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2009-11-01
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沙田富豪「郵輪之旅」，以龍門客棧的中式午膳作結。作為「客棧」，裝修甚具中國色彩，環境舒服得很，奇怪是星期六的下午，店內竟空無一人，實在有點愕然。指定的二人淮陽套餐，由頭盤至飯後甜品，菜單可算是十分豐富。頭盤分別有四喜烤夫及燻魚，前者的「四喜」分別是鮮冬筍、木耳、毛豆及金針，烤夫入口帶點煙韌，煮得相當入味，水準不俗；燻魚則向來不是我所好，肉質是軟滑的，只是內裡多骨而令人卻步。接著是宋嫂桂魚羹，放了不少筍絲，再加入蛋白絲、魚肉等，不止賣相討好，味道濃濃的十分合我胃口。自選菜式二選一，在鱔糊及蔥爆牛肉之中，選擇了後者，可惜水準卻有待改善，當中牛肉尚算腍滑，卻略嫌醃得不夠盡，入口帶筋，是少少的瑕疵。吃過健康清淡的雪菜毛豆百頁後，就是所謂的「嫩」雞煨麵，雞肉切粒煮得過火，入口極「鞋」，奶白湯底看似像樣，輕啜麵條，卻發現味道十足十「索晒湯」的公仔麵，為這頓午膳帶來反高潮。飯後甜點是桂花榚，甜味拿捏剛好，更散發出桂花的幽香，清新怡人。在繁忙生活中爭取時間去享受人生，讓身心得到充分休息，藉機吃些美食，整個體驗相當不錯，比去澳門更方便呢。
指定的二人淮陽套餐，由頭盤至飯後甜品，菜單可算是十分豐富。頭盤分別有四喜烤夫及燻魚，前者的「四喜」分別是鮮冬筍、木耳、毛豆及金針，烤夫入口帶點煙韌，煮得相當入味，水準不俗；燻魚則向來不是我所好，肉質是軟滑的，只是內裡多骨而令人卻步。
接著是宋嫂桂魚羹，放了不少筍絲，再加入蛋白絲、魚肉等，不止賣相討好，味道濃濃的十分合我胃口。自選菜式二選一，在鱔糊及蔥爆牛肉之中，選擇了後者，可惜水準卻有待改善，當中牛肉尚算腍滑，卻略嫌醃得不夠盡，入口帶筋，是少少的瑕疵。
吃過健康清淡的雪菜毛豆百頁後，就是所謂的「嫩」雞煨麵，雞肉切粒煮得過火，入口極「鞋」，奶白湯底看似像樣，輕啜麵條，卻發現味道十足十「索晒湯」的公仔麵，為這頓午膳帶來反高潮。飯後甜點是桂花榚，甜味拿捏剛好，更散發出桂花的幽香，清新怡人。
在繁忙生活中爭取時間去享受人生，讓身心得到充分休息，藉機吃些美食，整個體驗相當不錯，比去澳門更方便呢。
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