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2023-10-30
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位於香港故宮文化博物館內的餐廳「下江南」，是一個以宮廷菜為賣點的餐廳，這裡不僅提供美味的菜餚，更融入了中國文化的精髓。我們今次點了兩個套餐，有以下的食物：1. 花雕醉雞：這道菜以鮮嫩的雞肉為主，融合了花雕酒的香氣。雞肉質地細膩，入口即化，並帶有微微的花雕酒味，香氣迷人。這道菜的美味在於雞肉保持了原汁原味，並通過花雕酒的提味，讓整道菜更加豐富。2. 四喜烤麩：是著名的江浙菜品，烤麩是一種以麩皮為主要成分，經過烤制而成的食品。這裡做的烤麩十分開胃，是一個不錯的前菜。3. 重慶小面：這是一道以辣味濃郁聞名的面食。小面的麵條細緻彈牙，伴以辣椒、花椒和各種香料，帶有濃郁的辣味和深厚的鮮香。4. 鹽水鴨：這道菜的特色在於鴨肉的鮮美。鴨肉經過醃製後，肉質鮮嫩多汁，並帶有微鹹的滋味，內部肉質鮮嫩，讓人一咬就能感受到鴨肉的鮮美和口感的豐富。5. 手拍青瓜配雲耳：這是一道清爽的涼菜，以手拍的方式製作而成。青瓜切成薄片，搭配清爽的雲耳，兩者的口感完美結合。青瓜的脆度和雲耳的軟滑口感相互呼應，並加入適量的調味料提味，讓整道菜帶來一絲清新的口感。6. 山西肉夾膜：這是一種獨特的肉夾餅，外皮酥脆，內部包裹著鮮嫩多
位於香港故宮文化博物館內的餐廳「下江南」，是一個以宮廷菜為賣點的餐廳，這裡不僅提供美味的菜餚，更融入了中國文化的精髓。我們今次點了兩個套餐，有以下的食物：
1. 花雕醉雞：這道菜以鮮嫩的雞肉為主，融合了花雕酒的香氣。雞肉質地細膩，入口即化，並帶有微微的花雕酒味，香氣迷人。這道菜的美味在於雞肉保持了原汁原味，並通過花雕酒的提味，讓整道菜更加豐富。
2. 四喜烤麩：是著名的江浙菜品，烤麩是一種以麩皮為主要成分，經過烤制而成的食品。這裡做的烤麩十分開胃，是一個不錯的前菜。
3. 重慶小面：這是一道以辣味濃郁聞名的面食。小面的麵條細緻彈牙，伴以辣椒、花椒和各種香料，帶有濃郁的辣味和深厚的鮮香。
4. 鹽水鴨：這道菜的特色在於鴨肉的鮮美。鴨肉經過醃製後，肉質鮮嫩多汁，並帶有微鹹的滋味，內部肉質鮮嫩，讓人一咬就能感受到鴨肉的鮮美和口感的豐富。
5. 手拍青瓜配雲耳：這是一道清爽的涼菜，以手拍的方式製作而成。青瓜切成薄片，搭配清爽的雲耳，兩者的口感完美結合。青瓜的脆度和雲耳的軟滑口感相互呼應，並加入適量的調味料提味，讓整道菜帶來一絲清新的口感。
6. 山西肉夾膜：這是一種獨特的肉夾餅，外皮酥脆，內部包裹著鮮嫩多汁的肉。肉夾膜以麵粉製成，炸至金黃酥脆。內部的肉香四溢，搭配酥脆的外皮，口感豐富而美味。
7. 茉莉花茶：這種花茶以茉莉花為主要成分，散發著淡花香氣。茶水清澈透明，茉莉花的香氣在泡沖時逐漸釋放出來，給人一種清新的感覺。茶水口感清爽，帶有淡淡的花香，不帶任何苦澀的味道。
無論是菜餚的精緻美味，還是餐廳獨特的宮廷風格，都讓人流連忘返。加上良好的服務和合理的價格，這裡絕對是一個可以讓您品味中國宮廷美食並感受中國文化的理想之地。
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