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2019-07-21
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是夜恰巧有事要到荃灣宜家傢私附近，路過此店，心想來一碗麵也許不錯，只是要事在前，假如辦完事後未關門就來。完事後十一點左右，門未關，也未見師傅清檔，是可以用餐的訊息。點了牛三實米粉。一般不點米粉，由於在家太易煮，但相較之下比較健康。一般也不點牛三寶，除非我心已有底。牛三寶即燒味飯四寶，切頭切尾拼出來的，但既然以牛自誇，也許可以冒險。應該因漏單之緣，十分鐘上枱，時間方面還是可以接受，中途有樓面詢問然後跟單的。米粉，其實要做得差頗難，我就不評了。湯頭，偏淡，猶幸所下味精不多，作為點綴的腩汁味亦淡。三寶即腩，肚，根。牛腩用料算有要求，新鮮貨，有肥膏，肉香，夠淋，雖然是瘦位，仍然不鞋口，唯五香味不足，調味頗寡口，其實試過湯頭我就知道大概如此。牛肚和牛根，對我來說火喉尚欠，但也有人喜歡有咬口，所以取其平衡，貨靚同樣調味清淡。最後以辣油點綴，可惜只是普通叫貨貨色。整體而言，價錢稍貴，以荃灣一區，雙併粉麵25元都有兩三間，然而此店有其優點，路過不妨一試。
完事後十一點左右，門未關，也未見師傅清檔，是可以用餐的訊息。點了牛三實米粉。一般不點米粉，由於在家太易煮，但相較之下比較健康。一般也不點牛三寶，除非我心已有底。牛三寶即燒味飯四寶，切頭切尾拼出來的，但既然以牛自誇，也許可以冒險。
應該因漏單之緣，十分鐘上枱，時間方面還是可以接受，中途有樓面詢問然後跟單的。
米粉，其實要做得差頗難，我就不評了。湯頭，偏淡，猶幸所下味精不多，作為點綴的腩汁味亦淡。
三寶即腩，肚，根。牛腩用料算有要求，新鮮貨，有肥膏，肉香，夠淋，雖然是瘦位，仍然不鞋口，唯五香味不足，調味頗寡口，其實試過湯頭我就知道大概如此。牛肚和牛根，對我來說火喉尚欠，但也有人喜歡有咬口，所以取其平衡，貨靚同樣調味清淡。
最後以辣油點綴，可惜只是普通叫貨貨色。整體而言，價錢稍貴，以荃灣一區，雙併粉麵25元都有兩三間，然而此店有其優點，路過不妨一試。
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