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2015-10-03
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昨天難得早下班，七時前就回到元朗。我當然要去形點（YOHO Mall）繼續試新餐廳！形點缺乏中菜，「家·上海」更是唯一一間上海食肆，所以它非常旺場，吸引了不少人排隊輪候。今天時間尚早的關係，我們完全不用輪候便可以入座。驟眼可見，餐廳的格局非常擁擠，尤其是兩人枱，與隔離桌差不多貼近。所以，旁邊食客的談話內容完全一清二楚，沒有私隱度可言。我們抱著淺嘗的心態，所以只是叫了三個菜，分別是擔擔麵、丁香雞及脆煎灌湯小籠包。1. 擔擔麵這個擔擔麵淡而無味，只有麻醬味，令人大跌眼鏡，它絕對是我吃過最難吃的擔擔麵！2. 丁香雞這個菜上碟的賣相一般，從相片可見，雞肉放得有點凌亂，欠缺誠意。至於味道方面，不過不失，但是醬汁較特別，可以一試。3. 脆煎灌湯小籠包每一枱都會點這個菜，我深信它應該是餐廳的必食菜式吧！小籠包湯鮮肉甜，再配上脆脆的皮，口感特別，別有一番風味。整體而言，這間餐廳的食物和服務質素有待提升。如果它要在形點屹立不倒，它絕對需要下一點功夫才行！
形點缺乏中菜，「家·上海」更是唯一一間上海食肆，所以它非常旺場，吸引了不少人排隊輪候。今天時間尚早的關係，我們完全不用輪候便可以入座。
驟眼可見，餐廳的格局非常擁擠，尤其是兩人枱，與隔離桌差不多貼近。所以，旁邊食客的談話內容完全一清二楚，沒有私隱度可言。
我們抱著淺嘗的心態，所以只是叫了三個菜，分別是擔擔麵、丁香雞及脆煎灌湯小籠包。
1. 擔擔麵
擔擔麵
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2. 丁香雞
丁香雞
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3. 脆煎灌湯小籠包
脆煎灌湯小籠包
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整體而言，這間餐廳的食物和服務質素有待提升。如果它要在形點屹立不倒，它絕對需要下一點功夫才行！
題外話/補充資料：
在品嚐菜式期間，隔離桌的食客發難。話說他們六點己經點菜，但是差不多七點半，他們所點的菜仍然沒有跡影，原來經理忘了幫他們下單！其他員工接手事件後，代為道歉及重新下單，並承諾會送甜品，但是食客仍然非常不滿，大吵大鬧。
員工忙中有錯，實屬難免，但是對於顧客的投訴，餐廳的處理手法有待改善！
首先，那位經理應該親自向受影響的食客道歉，一來以示誠意，二來可向員工樹立榜樣，所謂「有錯就要認，打要企定」！
另外，食客已經白白等了一個鐘，難道他們會有耐性重新再等？這個時候，員工應該要「快」，確保菜式能夠於更短的時間上枱，並且要主動告知食客他們所點的菜式的進度。
最後，餐廳承諾送甜品作為補償，我認為手法一般。如果我是部長，我會到廚房挑選一個冷盤或前菜立刻送給顧客以示歉意，好讓他們忙於「醫肚」，忘記投訴！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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