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2012-04-11
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三月二十二日 (星期四)較早前看報，得知東華三院獲得社會社利署「創業展才能」計劃撥款二百萬元，這筆錢並沒有直接存於殘疾人士袋中，而是開設了一家以「綠色」和「藝術」為概念的咖啡店，名為iBakery Gallery Cafe（"愛烘焙"），店鋪就是位於新政府總部「地常綠」的添馬公園，以可持續發展為理念，令殘疾人士能自力更生愛烘焙團隊是由一群熱愛服務社會的人組成，當中超過一半為殘疾人士，但是大家的志願一致:為顧客提供優質安全的烘焙產品，早前就以iBakery的名義開設了兩家麵包工房，分別位於中環和西環，並成功得到社會各界的大力支持，於是就推動了這家咖啡店的誔生，餐廳供應的麵包,餅乾和甜品都是由iBakery所供應iBakery Gallery Cafe的"“i”寓意推動「社會共融 Inclusion」的決心，亦同時包含「我」能做到的意思，而中文名的「愛烘焙」則代表咖啡店的員工們對工作的熱愛，在這裡工作，不僅可令他們賺取生活，更可得到尊嚴和滿足感，相當有意義細心留意，店內除了供應飲品,食品和甜品外，亦展示了由殘疾人士所創作的藝術品，好讓他們展現個人的藝術天份，令他們可以得到社會的認同與鼓勵小
較早前看報，得知東華三院獲得社會社利署「創業展才能」計劃撥款二百萬元，這筆錢並沒有直接存於殘疾人士袋中，而是開設了一家以「綠色」和「藝術」為概念的咖啡店，名為iBakery Gallery Cafe（"愛烘焙"），店鋪就是位於新政府總部「地常綠」的添馬公園，以可持續發展為理念，令殘疾人士能自力更生
愛烘焙團隊是由一群熱愛服務社會的人組成，當中超過一半為殘疾人士，但是大家的志願一致:為顧客提供優質安全的烘焙產品，早前就以iBakery的名義開設了兩家麵包工房，分別位於中環和西環，並成功得到社會各界的大力支持，於是就推動了這家咖啡店的誔生，餐廳供應的麵包,餅乾和甜品都是由iBakery所供應
iBakery Gallery Cafe的"“i”寓意推動「社會共融 Inclusion」的決心，亦同時包含「我」能做到的意思，而中文名的「愛烘焙」則代表咖啡店的員工們對工作的熱愛，在這裡工作，不僅可令他們賺取生活，更可得到尊嚴和滿足感，相當有意義
細心留意，店內除了供應飲品,食品和甜品外，亦展示了由殘疾人士所創作的藝術品，好讓他們展現個人的藝術天份，令他們可以得到社會的認同與鼓勵小店絕大部份的食材都是來自本地，又為了令客人有新鮮感，每星期都會轉換不同菜式，提供較特別食品，如不同款式的餐湯，並以iBakery麵包工房的出品作為當日的甜品
是日我倆就相約了J先生和C小姐兩位朋友前來一試，唯事前不知道有訂檯服務，所以等了好一陣子才有空座，所以建議有興趣的朋友事前先訂好位，坐了室內近門口位置
看過餐牌，我倆就出去點餐，本想每個款式也試試，所以點了A-D，可惜A餐長通粉太受歡迎，已經售罄，唯有要B至E餐，還另外加十二元點了一個Creme Brulee作飯後甜品
店員先送來湯與餐包，是由iBakery愛烘焙麵包工房出品餐包外脆內鬆軟，口感不錯，而且是熱烘烘的，麥味更突出
忌廉湯喝下去亦感到一陣涼意，但老公仔那碗卻是暧粒粒的，味道很Creamy，還吃到椰菜花碎，反而覺得薄荷葉的作用不大，因為本身湯已有點涼，薄荷葉的清新味道也融合不來
店員未送到枱時已聞到陣陣香草味，香草碎混入於意粉中，層次感突出扁意粉煮得恰到好處，Al dente! ，入口彈牙，吃落更散發著香草的獨特清香
幾過半天的工作，吃個香草意粉真令我醒神過來，而且份量不少，男士亦夠飽肚
又是另一自家製品，今次意粉加入了幾片薄薄的芝士，與乾蕃茄醬十分匹配連本身不太好蕃茄的我也愛上了這碟意粉，乾蕃茄醬不似一般的蕃茄醬那般味濃，取而代之是那陣清新的蕃茄味，並慢慢散發出來，啖啖既酸且甜的效果
薄餅屬中等大小，餅底薄身且脆也喜歡吃莎樂美腸那股咸香味，放上薄餅上吃是最適合不過的
雞肉亦很嫰滑，上面加了幾條火箭菜更突顯美感
欣賞小店的每道菜色的賣相都花過心思
我一直很抗拒火箭菜，所以每次都會把食物中的火箭菜"清除"得一乾二淨才進食今次我就作出了第一次嘗試，原來火箭菜加上忌廉芝士的效果挺好的
另外，黑麥飽的硬度也很適中，麥味濃郁
脆面很香帶點焦糖的甜香，燉蛋的質地奶滑且富蛋味甜度恰到好處，配合該店健康形象
吃過豐富有意思的午餐，精神斗斗的回公司工作!現場所見，每位殘疾人士都很用心做好自己的崗位，雖能力有不同，但他們都赴出了百分之二百的努力，我敢說，他們比好一些健全人士做得更好
對待殘障人士，除了獻上關懷，最佳的實踐方法，或許是讓他們能夠自力更生，讓他們活得更有尊嚴，更有意義~
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