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2023-06-25
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DHYC Dimsum Restaurant 🎬@dhyc_dimsumhk DHYC取自「得閒飲茶」嘅廣東話拼音🇭🇰 老闆係灣仔有60年歷史，主打懷舊經典粵菜嘅米芝蓮「益新美食館」嘅第3代🕰餐牌所有點心都係係店內由師傅人手製作，堅持新鮮製造，唔向工廠攞冷凍貨🤌🏼鐵觀音🪷冷泡四季春🧊茶葉種類好多，總有一款啱飲🍂 一如餐廳新派菜式嘅路線，除咗熱嘅茗茶之外，連冷泡茶都有🫖鍋貼蝦多士🍞份量一比一嘅香脆多士同彈牙嘅蝦滑，加上好懷舊嘅雜果沙律醬，一啲都唔油膩😋焗叉燒包🍍呢排最熱門嘅菠蘿麻糬波波，但其實對鍾意飲茶嘅香港人嚟講，呢個組合應該唔陌生🤪 菠蘿皮不規則嘅裂紋，包裹住滿滿嘅蜜汁叉燒塊🍍蘿蔔絲酥餅🥧外面千層酥皮嘅牛油味好香，入口鬆化，內餡係滿滿嘅蘿蔔絲，綿密清甜🧈燒賣🔅份量一啲都唔吝嗇，每粒都食到至少兩隻蝦🦐松露雜菌餃🥋呢款係相對較新派嘅點心，外皮晶瑩剔透，除咗餃面有黑松露醬，內餡嘅雜菌都有混咗啲松露，香濃爽口▪️招牌小籠包🥢自知筷子揸得唔好😣 一夾起身就feel到個皮係超級薄，隱約見到裏面嘅肉餡同湯汁🥢 粒粒飽滿多汁💦灌湯餃🥟對灌湯餃嘅印象都係浸係湯中間，唔係老闆同我哋介紹都唔知呢啲先係最正宗
@dhyc_dimsumhk
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DHYC取自「得閒飲茶」嘅廣東話拼音🇭🇰 老闆係灣仔有60年歷史，主打懷舊經典粵菜嘅米芝蓮「益新美食館」嘅第3代🕰
餐牌所有點心都係係店內由師傅人手製作，堅持新鮮製造，唔向工廠攞冷凍貨🤌🏼
鐵觀音🪷
冷泡四季春🧊
茶葉種類好多，總有一款啱飲🍂 一如餐廳新派菜式嘅路線，除咗熱嘅茗茶之外，連冷泡茶都有🫖
鍋貼蝦多士🍞
份量一比一嘅香脆多士同彈牙嘅蝦滑，加上好懷舊嘅雜果沙律醬，一啲都唔油膩😋
焗叉燒包🍍
焗叉燒包
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呢排最熱門嘅菠蘿麻糬波波，但其實對鍾意飲茶嘅香港人嚟講，呢個組合應該唔陌生🤪 菠蘿皮不規則嘅裂紋，包裹住滿滿嘅蜜汁叉燒塊🍍
蘿蔔絲酥餅🥧
蘿蔔絲酥餅
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外面千層酥皮嘅牛油味好香，入口鬆化，內餡係滿滿嘅蘿蔔絲，綿密清甜🧈
燒賣🔅
燒賣 松露雜菌餃
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份量一啲都唔吝嗇，每粒都食到至少兩隻蝦🦐
松露雜菌餃🥋
呢款係相對較新派嘅點心，外皮晶瑩剔透，除咗餃面有黑松露醬，內餡嘅雜菌都有混咗啲松露，香濃爽口▪️
招牌小籠包🥢
招牌小籠包
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自知筷子揸得唔好😣 一夾起身就feel到個皮係超級薄，隱約見到裏面嘅肉餡同湯汁🥢 粒粒飽滿多汁💦
灌湯餃🥟
灌湯餃/
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對灌湯餃嘅印象都係浸係湯中間，唔係老闆同我哋介紹都唔知呢啲先係最正宗 (後生仔女認證🤭)
餃皮帶少少黃，因為係用全蛋製作，摺紋工整細緻🫳🏼 裏面有豬，蝦，蟹，甚至乾瑤柱同大菜糕🦀 就連食法都跟足傳統，係拎起鋼托，再將餃子倒係碗到食，再按個人口味加啲紅醋❤️
竹炭奶皇包⚠️
竹炭奶皇包
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包面少咗一抹金色，咁就分辨出唔係坊間所見嘅現成貨📦 包身軟熟，奶黃流動性好強🌊 仲混有啲蛋黃碎，鹹香滋味🟠
XO醬炒蘿蔔糕🦪
XO醬炒蘿蔔糕 鮮蝦脆米網腸粉
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方塊狀嘅蘿蔔糕放得好整齊咁上碟，每面都煎得金黃香脆，均勻入味，帶點微辣嘅XO醬，惹味夠鑊氣🌶
鮮蝦脆米網腸粉🦐
一啖食到腸粉，米網同蝦肉🌾 外層滑溜，中層香脆，內層爽彈，三重口感，大滿足☘️
蒜蓉粉絲蒸鮮魷🦑
蒜蓉粉絲蒸鮮魷
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魷魚厚身彈牙，蒜味十足🧄 墊底粉絲係蒸嘅時候仲吸晒湯汁嘅精華🔥
自家製時日糖水 綠豆沙🌿
自家製時日糖水 綠豆沙
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身為年輕人，每次去糖水舖都一定會考慮呢啲傳統中式糖水，因為大部分都係開粉，勾埋芡個口感仲好似鼻涕🤮 濃稠起沙，一啲都唔水汪汪，磨成顆粒嘅綠豆同海帶，加上含蓄唔搶味嘅陳皮，係我人生食過最好味嘅綠豆沙！不過就只提供凍食，夏天熱辣辣食返一碗，絕對係消暑透心涼🥵
有室內室外嘅位置，望住呢個180度大海景，梗係坐室外吹下海風，值得一讚嘅係室外位置到其實隱約feel到室內嘅冷氣，兩者皆得🤘🏽
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