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2016-03-09
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話說早前特地去試手卷店—築地熊既時候，見到旁邊有一間滿有日本居酒屋既拉麵店，店裏面只有一排12個座位，由於上次經過既時候係下午，所以打算留番下次晚飯時候先黎試試。招牌係簡簡單單既木色配以射燈晚飯時間約6-7點，外面都唔算太多人排隊係我地前面岩岩好有5位等緊，所以都需要排隊約10-15分鐘座位全部都係吧枱，只有一排座位舖外面有木架擺放好餐牌，反光一張係招聘告示上次經過其實係因為呢張全日文既招聘告示而引起興趣餐牌上面寫有營業時間下午 1200-1530晚上 1800-2430餐牌很清楚列出兩款拉麵款式豚骨拉麵 ($75) 蝦味噌豚骨拉麵 ($85)SET 追加 味付玉子 可選配 炸餃子 或 龍蝦沙律吧枱上擺放了幾壺冰麥茶同埋冰水好懷念係日本食拉麵既時候 都係提供冰麥茶 / 冰水以前有睇過少少文章，都係講過日本傳統拉麵店即使係凍冰冰落雪既時候都係只會提供冰茶/冰水大約係由於拉麵長期浸於熱湯會令麵變糊爛，飲用冰水會令口感變佳但確實原因仍然有請專家指教 ORZ吧檯後就係師傅及另外兩位員工別天神標榜不含味精以及由100%豚骨及純水熬製而成如果客人略嫌湯底稍淡，可以參考店主提供幾種「重口味」推介大約
招牌係簡簡單單既木色配以射燈
晚飯時間約6-7點，外面都唔算太多人排隊係我地前面岩岩好有5位等緊，所以都需要排隊約10-15分鐘
座位全部都係吧枱，只有一排座位
舖外面有木架擺放好餐牌，反光一張係招聘告示
上次經過其實係因為呢張全日文既招聘告示而引起興趣
餐牌上面寫有營業時間下午 1200-1530
晚上 1800-2430
餐牌很清楚列出兩款拉麵款式
豚骨拉麵 ($75) 蝦味噌豚骨拉麵 ($85)SET 追加 味付玉子 可選配 炸餃子 或 龍蝦沙律
吧枱上擺放了幾壺冰麥茶同埋冰水
好懷念係日本食拉麵既時候 都係提供冰麥茶 / 冰水
以前有睇過少少文章，都係講過日本傳統拉麵店即使係凍冰冰落雪既時候都係只會提供冰茶/冰水大約係由於拉麵長期浸於熱湯會令麵變糊爛，飲用冰水會令口感變佳
但確實原因仍然有請專家指教 ORZ
吧檯後就係師傅及另外兩位員工
別天神標榜不含味精以及由100%豚骨及純水熬製而成
如果客人略嫌湯底稍淡，可以參考店主提供幾種「重口味」推介
大約每兩個座位旁邊都會放有 拉麵汁、蒜蓉、七味粉等調味料
選擇左 豚骨拉麵 SET 蝦味噌豚骨拉麵 SET 追加龍蝦沙律 及 炸餃子留意番~~別天神係ORDER完先俾錢既
龍蝦沙律配有紫菜
餃子共有四隻
黎到主食部分，其實整個過程只有由俾錢開始只有大約5分鐘時間就上齊所有食物豚骨拉麵
湯底偏白亦較淡，但仍有陣陣甜味
雖然店家表示冇用到牛乳作湯底
但仍然覺得有少量牛乳味道
友人之後覺得麵太淡，跟左店家推介既方法落少少拉麵汁
配有半熟玉子、叉燒
豚骨拉麵 SET
$105
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蝦其實係櫻花蝦乾，
比普通豚骨拉麵較濃味，除左甜味外仲有一陣蝦味
蝦味噌豚骨拉麵 SET
$115
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但都未清楚每一種每種唔同既麵身有咩特別唔同既質感
由叉燒分泌出黎既油脂浸滿湯底，但由於湯底唔算太濃味所以亦都唔會太漏
一個女仔份量都食得哂! (雖然有可能係我大食...ORZ)
貫徹日本小店作風，食完就會走，始終小吧台關係，都無謂霸住人地個位太耐
餐廳名稱：博多拉麵別天神
地址：銅鑼灣告士打道277號地下3A號舖
營業時間： 12：00 - 15：30 18：00 - 00：30
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