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2020-09-20
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聽閒過鼎泰豐既小籠包出名，但都未試過，今日突然想食小籠包就決定一試。去之前都有上open rice睇下有咩推介，去到就發現，加價了，2019年小籠包係$62/籠，而家$66/籠。入座前門口已有牌標明用餐時間係90分鐘。疫情下，6點半咁早都算多食客。茶位(每位$10)小籠包($66)一籠有6件，溫度剛剛好，成件小籠包放入口，咬開既時候d湯汁流哂出泥，唔會被燙到，一啖一件，好正。蘸唔蘸醋都好味。我偏向唔蘸醋，原汁原味。”友人” 就覺得蘸醋可以調制下餡料既濃味，更好食。好食既小籠包，皮薄餡靚，一分錢一分貨，貴係有道理。平時酒樓係用蒸鍋紙墊住小籠包，而尼間出名小籠包既鼎泰豐，就係用白布墊底，可能係防黏效果比紙更好?(個人口味S: 3.6/5)(個人口味E: 3.9/5)炸醬伴麵($58)望落好細碗，但撈勻後都幾多。麵偏乾身，唔會好淋，用來伴麵係唔錯，口感唔錯。尼到既炸醬即係肉碎同臘腸粒，撈勻哂碗麵之後，就咁食麵略嫌淡味左d，要用匙羹”畢”埋d炸醬連埋麵一齊食先會有味，味道好特別，平時餐廳都無食過尼個味道，唔辣，唔難食，但又唔係特別好味。(個人口味S: 3/5)(個人口味E: 3.6/5)蝦仁蛋
入座前門口已有牌標明用餐時間係90分鐘。
疫情下，6點半咁早都算多食客。
茶位(每位$10)
小籠包($66)
一籠有6件，溫度剛剛好，成件小籠包放入口，咬開既時候d湯汁流哂出泥，唔會被燙到，一啖一件，好正。蘸唔蘸醋都好味。我偏向唔蘸醋，原汁原味。”友人” 就覺得蘸醋可以調制下餡料既濃味，更好食。
好食既小籠包，皮薄餡靚，一分錢一分貨，貴係有道理。
平時酒樓係用蒸鍋紙墊住小籠包，而尼間出名小籠包既鼎泰豐，就係用白布墊底，可能係防黏效果比紙更好?
小籠包
$66
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小籠包
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(個人口味E: 3.9/5)
炸醬伴麵($58)
望落好細碗，但撈勻後都幾多。麵偏乾身，唔會好淋，用來伴麵係唔錯，口感唔錯。
尼到既炸醬即係肉碎同臘腸粒，撈勻哂碗麵之後，就咁食麵略嫌淡味左d，要用匙羹”畢”埋d炸醬連埋麵一齊食先會有味，味道好特別，平時餐廳都無食過尼個味道，唔辣，唔難食，但又唔係特別好味。
(個人口味S: 3/5)(個人口味E: 3.6/5)
蝦仁蛋炒飯($95)
有8隻蝦，都幾大隻，口感唔錯。炒飯炒得幾靚，無乜油益味，味道唔錯，係好食既炒飯。
(個人口味S: 3/5)(個人口味E: 3.7/5)
- 有茶錢加一，感覺似酒樓，間唔中都可以食下。
- 如果再食，會揀1款主食，2-3款小食。必食小籠包。
- 侍應好慇勤，不停行來行去睇下有冇食客需要幫忙。
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