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2019-10-28
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中午在荃灣工作，趕在銀行關門前辦點事，到了路徳圍附近。餓了，附近都是食店，沒太多時間，見到妙舒名號，原來落户了，光顧一下。裝修明亮，感覺企理，已見風範，走脫了小店感覺。食物種類以小食為主，主打燒賣魚蛋，點了一份雙拼。20元，十二粒，不算便宜，也不貴。燒賣在前台蒸櫃夾起，魚蛋在內廚，不知道為什麼要分開？相信炸爐一類在內就是了。燒賣是豬肉香菇。首先燒賣皮原整，沒有蒸過火蒸太久而糊掉爛掉發白，對！這是基本，但很多店做不到，甚至酒樓也是。大小中規中矩，肉餡香，香菇切片也帶出味道來，沒有太多粉，少許雞粉味精，相當高分。魚蛋白淨挺身，有魚味，但見魚腥，打蛋的不是靚貨，但也至少有魚。粉也不是很多，但做法應該是混入空氣一種，目的是做出輕身鬆軟滑的感覺，但不是我所好，雙拼的話，分數被魚蛋拉下來了。只要了辣油豉油，豉油頗鮮，有調教過，稍口乾，正常現象。辣油香，也不錯。整體而言，燒賣相當高分，單點20元8粒，絕對物有所值。當然附近有連鎖小食店買一送一，說價錢是無可比較的，但想有點意思的，值得推薦。
裝修明亮，感覺企理，已見風範，走脫了小店感覺。
食物種類以小食為主，主打燒賣魚蛋，點了一份雙拼。20元，十二粒，不算便宜，也不貴。燒賣在前台蒸櫃夾起，魚蛋在內廚，不知道為什麼要分開？相信炸爐一類在內就是了。
燒賣是豬肉香菇。首先燒賣皮原整，沒有蒸過火蒸太久而糊掉爛掉發白，對！這是基本，但很多店做不到，甚至酒樓也是。大小中規中矩，肉餡香，香菇切片也帶出味道來，沒有太多粉，少許雞粉味精，相當高分。
魚蛋白淨挺身，有魚味，但見魚腥，打蛋的不是靚貨，但也至少有魚。粉也不是很多，但做法應該是混入空氣一種，目的是做出輕身鬆軟滑的感覺，但不是我所好，雙拼的話，分數被魚蛋拉下來了。
只要了辣油豉油，豉油頗鮮，有調教過，稍口乾，正常現象。辣油香，也不錯。
整體而言，燒賣相當高分，單點20元8粒，絕對物有所值。當然附近有連鎖小食店買一送一，說價錢是無可比較的，但想有點意思的，值得推薦。
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