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2017-09-18
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位於銅鑼灣金百利廣場新開了一間名為「雲長小龍坎老火鍋」，聽聞在大陸內地已有三百間分店，香港店則由藝人引入。而這些都不是重點，重點是個麻辣湯底，聽聞用上十多種香料去調制，仲用上牛脂肪，牛油味十足...因為見到宣傳片，所以更加想試試，所以提前兩星期打去預約。店內裝潢的確幾吸引，很有風味及特色。反而檯數不多，眼見只有幾張，稍感有點空曠，每張木檯懷舊感十足，檯下還有個小木櫃桶，裡面裝有必須的紙巾及牙籤，頗有心思！餐牌項目雖不少，但來來去去也是那幾味，沒有什麼特別。圖中為「極品手切肥牛腋」（大）$288/份。華麗噴煙登場，賣相確一流，影相美感十足。除去食物的賣相，味道與質量也很重要，最重點的是味道卻只不過屬一般，口感同味道沒有什麼驚喜之處。其他食材如手打墨丸、鴨血、白鱔... ...也屬普通。重點提提內蒙古羊肉片，沒有羊肉專屬的味道，對於怕食「騷」味的人比較適合，但羊沒騷還是羊嗎？而且羊肉片得太薄，有時夾起肉片已自動分開兩截，用筷子夾住焯兩焯，肉還會消失於湯中呢！對於小龍坎個調味架十分欣賞，一罐裝的麻油最有特色，混入生蒜、蔥花、莞茜，醬油碟變得不再平凡，但沾完麻辣湯的食材再沾醬油一同食用，多了點
因為見到宣傳片，所以更加想試試，所以提前兩星期打去預約。
店內裝潢的確幾吸引，很有風味及特色。反而檯數不多，眼見只有幾張，稍感有點空曠，每張木檯懷舊感十足，檯下還有個小木櫃桶，裡面裝有必須的紙巾及牙籤，頗有心思！
餐牌項目雖不少，但來來去去也是那幾味，沒有什麼特別。
圖中為「極品手切肥牛腋」（大）$288/份。華麗噴煙登場，賣相確一流，影相美感十足。
除去食物的賣相，味道與質量也很重要，最重點的是味道卻只不過屬一般，口感同味道沒有什麼驚喜之處。
極品手切肥牛腋（大）
$288
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其他食材如手打墨丸、鴨血、白鱔... ...也屬普通。
手打墨丸
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鮮制鴨血
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白鱔片
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小白豬午餐肉
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山藥片
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重點提提內蒙古羊肉片，沒有羊肉專屬的味道，對於怕食「騷」味的人比較適合，但羊沒騷還是羊嗎？而且羊肉片得太薄，有時夾起肉片已自動分開兩截，用筷子夾住焯兩焯，肉還會消失於湯中呢！
內蒙羊肉片
$98
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對於小龍坎個調味架十分欣賞，一罐裝的麻油最有特色，混入生蒜、蔥花、莞茜，醬油碟變得不再平凡，但沾完麻辣湯的食材再沾醬油一同食用，多了點麻香，但麻辣味道反而𣊬間變淡，辣味得以中和，適合怕大辣的人士。
麻辣湯鍋的手柄用兩個龍頭作裝飾，設計很特別！麻辣湯底味道的確不錯，味道好香好濃，甚至濃到純，辣味亦不會太辣，但麻味欠奉...甚至輕到感覺不到有麻的存在。
總括來說，店鋪裝修、餐具配件都好有特色，食材有經過刻意擺設，令一眾「相機食先」的客人可以影到令人滿意的相片，觀感的確加分。
但只有賣相的食物也不足以可令價格三倍飆升吧？以食材的質素，份量，定價的確太高了，不太值。
另外，打電話去預約時，店員明明有交待過，由於店內座位有限，用餐時間只能提供2小時。我們用餐只用了1.5小時，便熄火，打算坐多一陣便會結帳離開。
但疑似老闆的男士卻忽然走過來，好有禮貌地麻煩我們快少少，門口有客人等緊...限時2小時，竟然1.5小時便走過來呼籲我們快少少，其實可以快幾多？即走，唔使埋單？事實我們其實已經很快，爐都已經熄了，其實真的很多此一舉。印象分即時減，隔離檯比我們早入座早用餐，但我們離開時他們還在滾滾呢！真可笑！安排上有點先後次序好不？
除此不快外，基本上試一次亦足以了。
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