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2023-07-08
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尖沙咀· 洞穴風法式浪漫微醺醉人夜Enchanté📍尖沙咀加連威老道27-27A號嘉榮大廈地下及1樓➰好歌推介「能重做，時光只需倒流一句話，就足夠。」.#時光倒流一句話 #林家謙➰朋友最近即將生日，決定找一間特別的餐廳與她慶祝，今次到訪的餐廳位於The One附近約3分鐘路程，地點非常方便，到訪這間餐廳的主因是被餐廳裝潢佈置所吸引，餐廳分成半開放式室外室內設計，進入餐廳視線首先被一條擺滿西洋棋的樓梯所吸引，望到盡頭原來有面鏡倒影，打卡度十足，而且餐廳內籠佈置猶如旅遊土耳奇時的特色洞穴餐廳，彷真度甚高，而且燈光亦會漸變轉化不同霞虹光，情調一流。.經理Joey熱情招呼我們就座後，亦介紹了餐廳的特色，主打美食與不同美酒的結合，有半開放式海鮮冰鎮吧枱供應新鮮生蠔及設有酒櫃供應不同調酒等。➰➿Appetizer𖥕Bread Set ⭐️4/5⭐️入座後每枱客人均會附送的麵包籃，新鮮即焗，特別喜歡Sour bread配上牛油很是滋味。.𖥕Iberico Ham 💲230 ⭐️4.3/5⭐️每道菜式上菜時侍應及經理都會介紹食材與及更換餐具，服務非常貼心，值得一讚。首先第一道頭盤是經理非常推介的48個月風
Enchanté
📍尖沙咀加連威老道27-27A號嘉榮大廈地下及1樓
➰好歌推介
「能重做，時光只需倒流一句話，就足夠。」
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#時光倒流一句話 #林家謙
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朋友最近即將生日，決定找一間特別的餐廳與她慶祝，今次到訪的餐廳位於The One附近約3分鐘路程，地點非常方便，到訪這間餐廳的主因是被餐廳裝潢佈置所吸引，餐廳分成半開放式室外室內設計，進入餐廳視線首先被一條擺滿西洋棋的樓梯所吸引，望到盡頭原來有面鏡倒影，打卡度十足，而且餐廳內籠佈置猶如旅遊土耳奇時的特色洞穴餐廳，彷真度甚高，而且燈光亦會漸變轉化不同霞虹光，情調一流。
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經理Joey熱情招呼我們就座後，亦介紹了餐廳的特色，主打美食與不同美酒的結合，有半開放式海鮮冰鎮吧枱供應新鮮生蠔及設有酒櫃供應不同調酒等。
➰➿Appetizer
𖥕Bread Set ⭐️4/5⭐️
入座後每枱客人均會附送的麵包籃，新鮮即焗，特別喜歡Sour bread配上牛油很是滋味。
Bread Set
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Bread Set
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𖥕Iberico Ham 💲230 ⭐️4.3/5⭐️
每道菜式上菜時侍應及經理都會介紹食材與及更換餐具，服務非常貼心，值得一讚。首先第一道頭盤是經理非常推介的48個月風乾伊比利亞黑毛豬火腿，原條火腿在半開放式廚房展示及即點即切，原片入口肉味非常濃郁，配上蜜瓜及無花果更顯清新，第一道前菜已經很驚艷。
Iberico Ham
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𖥕Beef Carpaccio 💲175 ⭐️4.1/5⭐️
牛肉片上枱色澤鮮艷，用上黑醋﹑芝士碎﹑花生碎及特別的柚子醋晶球及火箭菜作搭配，整體層次感非常豐富，特別是柚子醋晶球咬破散出的柚子醋汁令牛肉味鮮味更為提昇，值得一試。
Beef Carpaccio
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Beef Carpaccio
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𖥕Smoked Eel & Smoked Salmon 💲155 ⭐️4/5⭐️
這道是法國煙鱔與挪威三文魚伴三文魚子及日式彩蕃茄，用上自家調製的蜜糖芥末汁，擺盤造形精緻立體，令人食指大動。鱔魚有淡淡煙燻香氣很出色，另外伴碟的日式七彩蕃茄非常新鮮，很開胃。
Smoked Eel & Smoked Salmon
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Smoked Eel & Smoked Salmon
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➿Soup
✥Beef Consomme Royale 💲125 ⭐️4.2/5⭐️
法式牛肉清湯搭配黑魚子Sourcream脆餅，中間還有布丁般的嫩滑燉蛋，侍應會席前將牛肉清湯倒入碗中，確保新鮮與保持熱度，牛肉湯色澤清澈但味道非常濃郁，每一啖都是牛肉精華，滑蛋和脆餅增添口感，多重享受。
Beef Consomme Royale
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Beef Consomme Royale
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Beef Consomme Royale
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✥Lobster Bisque 💲175 ⭐️4.2/5⭐️
另一碗點了法式龍蝦湯，將波士頓龍蝦壓碎濃郁湯汁而成，每一啖都是龍蝦鮮味，十分香濃，還有一塊墨魚汁餅鋪於湯面上，入口煙韌，整碗龍蝦湯一飲而盡，滿足無比。
Lobster Bisque
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➿Main
❀Black Truffle Penne 💲235 ⭐️4.2/5⭐️
主菜是新鮮黑松露長通粉，選用時令新鮮黑松露，再加入了黑松露橄欖油令香氣昇華，侍應揭蓋一刻黑松露香撲鼻而來，入口菌香出色，非凡享受。
Black Truffle Penne
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Black Truffle Penne
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❀Grilled Iberico Pork Pluma With Black Cherry Jus💲425 ⭐️4.1/5⭐️
同樣選用西班牙伊比利亞黑毛豬作主菜，碳燒迫出豬肉油脂，非常香嫩，旁邊亦有紫薯蓉醬和黑車厘子可以中和油膩感。
Grilled Iberico Pork Pluma With Black Cherry Jus
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➿Desserts & Drinks
𖥕Tarte Tatin💲110⭐️4/5⭐️
經過這麼多精美菜色之後終於來到尾聲，甜品是焗蘋果撻伴青檸雪芭，新鮮即焗蘋果撻香氣怡人，加上清爽酸甜的檸檬雪芭更是令人清去油膩感，很滿足。
Tarte Tatin
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𖥕Rose Royal 💲112 ⭐️4.1/5⭐️
以Gin酒作基調加上玫瑰糖漿和汽酒，更以玫瑰花瓣裝飾，非常適合女仕飲用。
𖥕Aura 💲112 ⭐️4.1/5⭐️
經理推介一試的Aura，Rum酒味及奶香味重，香甜易入口。
Rose Royal
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➰總結
餐廳由設計裝潢佈置都用心思十足，用上洞穴餐廳元素玩味感重，整體燈光亦會隨氣氛漸變，，而且服務態度非常殷勤，食物出品高質又多元化，更結合酒吧元素，整晚餐廳氣氛優雅中帶熱鬧，是一間推薦慶祝紀念日或者與親朋共聚的餐廳，值得一嚐異國滋味。
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