美中·鴨子 (已結業)

是日造訪城中美心中菜之美中.鴨子，滿懷期待之心！期待著香港的片皮鴨還可帶來一點驚喜。服務員制服都要身穿鴨子t-shirt,實行內外都要相襯。態度亦不俗。點餐了。。點了片皮鴨半隻土鴨蛋蠔餅葱油麻辣雞(忘記了名字)三鮮麻辣麵炸雪糕等了大概十分鐘，蠔餅及雞一同送上。先講蠔餅，賣相還可以，但一食卻帶點驚喜，口感外脆內軟，沾一點豆瓣醬，滿有打冷蠔餅的風味，但當然價錢要雙倍喇。葱油麻辣雞，不值一提，賣相略為馬虎，亦不想浪費一點空間作評價，不麻不辣，只見滿碟花椒。不值推介！半隻鴨子終於上桌了，配料跟傳統的一樣，醬汁味道普通，而鴨呢，賣相而不為吸引，北京傳統的片皮鴨切法很平均，而美中的片皮鴨肉多皮少，大小不一，刀工甚為粗略。帶點失望！一進口，單餅皮不夠熱乎乎，皮亦太厚。失望之二！終於來到萬眾期待之炸雪糕，芒果味及朱古力味。細想之下， 芒果味較為吸引。等了十分鐘左右，賣相確實有點特別， 但配以朱古力醬及果仁伴碟， 點綴了整個擺設。一切開， 流心的芒果味雪糕慢慢流出， 唾涎三尺！一入口， 外脆內軟， 流出芒果味， 再加果仁味的口感， 實在令人一試難忘， 驚喜大師之作。