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2017-02-21
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尖沙咀都好店都食到厭，同朋友行左入厚福街，點知比我地見到間新嘢！叫"101手工涮涮鍋", 唔知同101肉燥飯有無關係呢? 不過一定係台灣嘢啦！仲要係打邊爐，就入去睇下有咩新花款。環境都幾企理，有別於一般港式火鍋店，幾舒服，空間感足夠。一坐低見到個MENU，超級大張，A3 SIZE咁大，我除眼鏡都睇到，哈哈！台式火鍋即係咩玩法呢？原來係先揀一個鍋，已有熟食料，即係食雞煲咁，食完加湯，咁大家就明白點玩法喇！哈哈！呢間嘅主鍋都幾多選擇喎！有三杯雞、紅燒牛肉、沙茶雞、三重芝士雞，仲有個金蟬脫殼。要試台灣口味，今次就試個三杯雞同紅燒牛肉。落ORDER完, 雞未到，前菜先到，麻醬手撕雞及麻辣木耳。非常入味，開胃。我地加左3轉。首選，巨峰提子雪碧砂冰，店長推介，唔會藥水味，雪碧都好夾；次選，盤栽珍珠奶茶，買相極吸引，茶味香濃，唯一缺點，飽肚；次次選，愛文芒果忌廉砂冰，芒果味重左D，少少藥水味，不過夾忌廉後又幾和諧。要試台灣口味，今次就試個三杯雞同紅燒牛肉。配料十足，有魚丸、豆卜、菜、香菇。紅燒牛肉鍋似足台灣紅燒牛肉麵的味道，幾想即刻加個麵餅落去呀，值得講嘅係雞一D都不韌，而且好入味，KEEP到雞肉嘅
環境都幾企理，有別於一般港式火鍋店，幾舒服，空間感足夠。一坐低見到個MENU，超級大張，A3 SIZE咁大，我除眼鏡都睇到，哈哈！台式火鍋即係咩玩法呢？原來係先揀一個鍋，已有熟食料，即係食雞煲咁，食完加湯，咁大家就明白點玩法喇！哈哈！呢間嘅主鍋都幾多選擇喎！有三杯雞、紅燒牛肉、沙茶雞、三重芝士雞，仲有個金蟬脫殼。要試台灣口味，今次就試個三杯雞同紅燒牛肉。
落ORDER完, 雞未到，前菜先到，麻醬手撕雞及麻辣木耳。非常入味，開胃。我地加左3轉。
首選，巨峰提子雪碧砂冰，店長推介，唔會藥水味，雪碧都好夾；次選，盤栽珍珠奶茶，買相極吸引，茶味香濃，唯一缺點，飽肚；
次次選，愛文芒果忌廉砂冰，芒果味重左D，少少藥水味，不過夾忌廉後又幾和諧。
要試台灣口味，今次就試個三杯雞同紅燒牛肉。配料十足，有魚丸、豆卜、菜、香菇。紅燒牛肉鍋似足台灣紅燒牛肉麵的味道，幾想即刻加個麵餅落去呀，值得講嘅係雞一D都不韌，而且好入味，KEEP到雞肉嘅爽滑。
手切安格斯牛頸脊，厚切肥牛片，雪花超靚，而且份量都唔少，肉味濃郁有咬口！手切肥牛真係無得頂！好正！勁厚身。唔好牛的，都可以叫個黑毛豬呀！黑毛豬絕對不比安格斯遜色
手工火鍋拼盤特別推介三重芝士墨魚丸，真係好彈牙，墨魚丸入邊真係有墨魚粒，真材實料！雲吞同水餃嘅餡料都係黑松露，松露味好濃郁，雲吞餡中間仲有d芝士添，幾FUSION。太極冬菇同墨魚滑豆卜，主要都係黑松露+墨魚滑夾埋冬菇同豆卜，墨魚滑超彈牙同太極冬菇口感都幾得意，可以一試。總括而言，手打拼盤幾特別，有驚喜，任食嘅嘢都唔會敷衍，唔夠飽可追加，大胃王可以挑戰下，我就很滿足了。
墨魚汁了結糖真係好特別，初時以為係硬嘅，點知原來咬落去係淋淋地，而且有墨魚汁嘅味道。
響鈴同炸魚皮，炸魚皮係我favourite，響鈴就留番比朋友，香脆即炸，無得彈
木糠珍珠奶茶布丁，自家製甜品！台式甜品用珍珠奶茶去處理，啱數！靈感應該來自盤栽甜品，好似飲緊珍奶一樣，好過癮。飽都要ENCORE多一杯，哈哈
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