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2021-04-26
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早前，有靚女朋友食過而推介位於灣仔 The Hennessy 30樓的日式鉄板燒店 <板神鉄板燒日本料理>給我！ 我約了好姊妹來食晚餐，好讓大家鬆一鬆吧！居高臨下環境好靚，遠眺部份海景，令人治癒， 出奇地播放英文歌而並非日文歌！ 桌上除了備有餐具及餐墊之外，還有口罩套，相當體貼！服務都好周到！而且店員數量充足，大約一位店員 serve 一枱客，上菜時，男店員會講埋食物名稱及食材！讓食客更了解！亦提醒淡至濃味的食物次序！師傅即席以鉄板燒燒製美食給食客，確保保持食物最佳口感！餐具也一絲不苟，連擺盤也盡花心思，十分講究及認真！椿. 席前鐵板燒 (一人前) $780前菜：蟹膏豆腐單是軟滑的豆腐，都已經滲出濃郁蟹鮮味！先聲奪人！胡麻菠菜芝麻口味濃郁！醃漬蒜頭酸香清爽！前菜口味層次分明！季節沙律柔軟的雞肉，配沙律，簡單清新又健康！刺身三款赤身：吞拿魚背脊超厚切，無筋！喉黑魚 (赤鯥)：有以火槍炙燒，多一份焦香，本身魚皮帶魚皮略帶黑色，所以口味有驚喜！此外，這款是3款刺身當中，比較魚脂豐富！深海池魚：魚皮充滿光澤閃 Bling bling，証明好新鮮！同樣是厚切，魚鮮味濃郁，令人食得
居高臨下環境好靚，遠眺部份海景，令人治癒， 出奇地播放英文歌而並非日文歌！ 桌上除了備有餐具及餐墊之外，還有口罩套，相當體貼！
服務都好周到！而且店員數量充足，大約一位店員 serve 一枱客，上菜時，男店員會講埋食物名稱及食材！讓食客更了解！亦提醒淡至濃味的食物次序！師傅即席以鉄板燒燒製美食給食客，確保保持食物最佳口感！
餐具也一絲不苟，連擺盤也盡花心思，十分講究及認真！椿. 席前鐵板燒 (一人前) $780
前菜：蟹膏豆腐單是軟滑的豆腐，都已經滲出濃郁蟹鮮味！先聲奪人！
前菜
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胡麻菠菜芝麻口味濃郁！
醃漬蒜頭酸香清爽！
前菜口味層次分明！季節沙律
柔軟的雞肉，配沙律，簡單清新又健康！
季節沙律
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赤身：吞拿魚背脊超厚切，無筋！
喉黑魚 (赤鯥)：有以火槍炙燒，多一份焦香，本身魚皮帶魚皮略帶黑色，所以口味有驚喜！此外，這款是3款刺身當中，比較魚脂豐富！
深海池魚：魚皮充滿光澤閃 Bling bling，証明好新鮮！同樣是厚切，魚鮮味濃郁，令人食得好滿足！
醬汁：酸辣醬、檸檬、鹹味醬 (最適合肉類)
刺身三款
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南非鮑魚新鮮到跳舞！
入口富有嚼勁及鮮味香濃，配檸檬汁最夾！
南非鮑魚
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白鱈魚魚身鮮滑！
白鱈魚
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大蝦師傅巧妙地選用蝦膏做醬汁，無得輸！
大蝦
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A5 和牛薄燒 配粉紅岩鹽和牛 我要求7成熟
師傅通常以5成熟，配上燒雜菜及多士，和牛肉質鬆化又多汁！
A5 和牛薄燒
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炒飯：和牛炒飯 及 漬物
和牛肉碎在整體中，口味最突出！
炒飯選用珍珠米，炒得乾身！
和牛炒飯 及 漬物
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麵豉湯加入豆腐及海帶，味道不會重口味！
麵豉湯
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焦糖多士
驟眼看，啡啡地色都幾似鰻魚；表面是香脆甜美的焦糖，在鐵板燒製的多士也金黃香脆，錦上添花的香脆口感！
焦糖多士
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牛奶奶凍口感香滑，甜度恰到好處，奶味濃重！綴以翠綠的薄荷葉、紅桑子汁及藍莓，把平平無奇的牛奶奶凍，變成清新又吸引的健康甜品！
我們也一致覺得金色花花茶匙都精緻！
牛奶奶凍
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埋單時，餐廳經理告訴我們，銅鑼灣過萬呎新旗艦店，將會 5月開，實在令人期待呢！臨走，必定要去一去洗手間，不得不提及其裝潢、設備及潔淨度！
以女洗手間為例，坐廁選用日式多功能馬桶，旁邊有方便放手袋的木架，洗手盤旁邊，又有意想不到的棉花棒及獨立包裝牙縫線，還有一塊圓鏡及全身鏡，設備完善！
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