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2018-01-09
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每次去朋友家附近，她都說山城小麵的小食和麵食都是她喜愛的口味，經常推介我去吃，昨日一嚐真的很不錯，亦難怪店鋪雖小，人龍源源不絕，甚至食材都賣得七七八八。蒜泥白肉一端上桌就可以聞到一抹淡淡的蒜香味，超級肚餓時聞到這鮮香真的垂涎三尺。蒜泥白肉份量很多，切成超薄片的白肉吃起來亳不油膩，白肉跟蒜泥辣油一起吃很能安撫飢餓中的我，一口吃完想再吃一口。口水雞翼將雞翼弄成單骨雞翼蒸至滑嫩，再淋上辣椒提煉的紅油及灑上花生，蔥花，雞翼皮頗有彈性，雞肉吸附紅油惹味十足，讓人驚艷，再三吮指回味。尖椒皮蛋亦是一款我很喜歡吃的涼菜，本想加4元升級至流心黃金皮蛋，但是日生意太好賣完，唯有下次再嚐。皮蛋蛋黃部份濃郁，再混搭蔥花，蒜蓉及溫和的辣油及皮蛋的特殊香氣，完美地結合，非常開胃。山城牛肉麵上桌了，不用靠近已聞到濃烈的牛肉香氣啊，湯頭比想像中溫和，因為我點的是中辣，吃起來不太辣，還可以加更多的辣油。牛肉的部份是採用牛腩，帶些半筋半肉的部位，軟中帶彈，卻不失咬勁，肉汁豐盛。紅燒肥腸麵朋友麵選了刀削麵，帶點彈牙的微嚼感。至於紅燒肥腸給了不少塊，口感挺彈牙的，富有咬勁，且肥腸中間的肥膩部份也被去除，新鮮乾淨。老麻紅油抄手
蒜泥白肉
$24
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蒜泥白肉一端上桌就可以聞到一抹淡淡的蒜香味，超級肚餓時聞到這鮮香真的垂涎三尺。蒜泥白肉份量很多，切成超薄片的白肉吃起來亳不油膩，白肉跟蒜泥辣油一起吃很能安撫飢餓中的我，一口吃完想再吃一口。
口水雞翼
$24
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口水雞翼將雞翼弄成單骨雞翼蒸至滑嫩，再淋上辣椒提煉的紅油及灑上花生，蔥花，雞翼皮頗有彈性，雞肉吸附紅油惹味十足，讓人驚艷，再三吮指回味。
尖椒皮蛋
$22
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尖椒皮蛋亦是一款我很喜歡吃的涼菜，本想加4元升級至流心黃金皮蛋，但是日生意太好賣完，唯有下次再嚐。皮蛋蛋黃部份濃郁，再混搭蔥花，蒜蓉及溫和的辣油及皮蛋的特殊香氣，完美地結合，非常開胃。
山城牛肉麵
$35
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山城牛肉麵上桌了，不用靠近已聞到濃烈的牛肉香氣啊，湯頭比想像中溫和，因為我點的是中辣，吃起來不太辣，還可以加更多的辣油。牛肉的部份是採用牛腩，帶些半筋半肉的部位，軟中帶彈，卻不失咬勁，肉汁豐盛。
紅燒肥腸麵
$35
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紅燒肥腸麵朋友麵選了刀削麵，帶點彈牙的微嚼感。至於紅燒肥腸給了不少塊，口感挺彈牙的，富有咬勁，且肥腸中間的肥膩部份也被去除，新鮮乾淨。
老麻紅油抄手
$38
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老麻紅油抄手我們點小辣而已，所以辣度不太強勁，但吃進嘴裡其香辣滋味久久不散。至於抄手方面口感扎實， 肉餡調味剛好，保有肉香，而且抄手皮富彈性，不錯的吃。
紅糖冰粉
$10
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最後當然要吃特色甜品紅糖冰粉，紅糖呈現漂亮的蜜糖黃，且不死甜，將透亮的冰粉添上一抹色彩。冰粉滑溜得來彈力十足，在口腔彈動跳躍，過癮極致。
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