十二味巴蜀江湖菜 (已結業)

同左成大班frd 過黎莊聚，老實講，會黎係因為我地都可以食辣，但個人應該係食辣當中最唔食得個個。為免阻住佢地，我就喊定一兩樣辣度溫和既，佢地就肆意大辣啦。一連食左幾味餸，水煮魚，砵砵雞，辣度都唔少，終於到我喊既辣醬豬手。辣醬豬手既顏色冇甘鮮紅，於是一上黎就令人放鬆了警戒。其實食落都有啲辣勁，而且愈食愈有，說明豬手都煮得幾入味下。豬手都係這樣的爽彈質地，皮很脆，是爽的那種脆，裡面的肉很嫩很容易咬。而最好既位莫過於吮骨既時候，個啲筋充滿住骨膠原，本身好好味，加埋入面滲出來既辣勁，就更惹味了。