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2014-12-28
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銅鑼灣禮頓道和希雲街近年經歷着翻天覆地的變遷，街道上的食肆不但只越開越多，而且越開越潮。今晚的約會正正就在希雲街，難得少有地早到，便先行到 Via Tokyo 買個抹茶雪糕吃着等。晚餐的主角 Bilibala Yakitori Bar 是有份令區內變天的一份子，內外全黑色的裝潢，起初完全毫不起眼。靜靜地坐下來細心欣賞這間酒吧串燒店，腦海裡不禁浮現着一段段日劇中常見的情節。這些情節當然離不開主角跟一班好友談天說地，一邊喝酒，一邊吃串燒，感覺多好！除了環境有日劇 feel 之外，食物亦有意外的驚喜。聽說這裡的師傅是從著名串燒店南蠻亭過來，廚藝十分紥實，加上大部分由日本入口的新鮮食材和日本進口的高溫烤爐之後，更是如虎添翼。 鮟鱇魚肝, 3.5/5先來一碟鮟鱇魚肝，魚肝味道濃郁，簡簡單單加點香蔥，已經非常味美。 燒雞翼, 4/5吃日式串燒必吃的一款菜式。雞翼既能做到皮脆肉嫩，而且口感惹味，的確值得推介。 燒牛舌, 3.5/5非常厚肉的牛舌令口感份外暢快。廚師繼續保持原汁原味的原則，調味刻意輕手，隨意灑上少許海鹽經已剛剛好，不錯。 芥茉魚蛋, 3.5/5日式魚蛋口感滑溜，而且清甜可口。倘若嫌
今晚的約會正正就在希雲街，難得少有地早到，便先行到 Via Tokyo 買個抹茶雪糕吃着等。
晚餐的主角 Bilibala Yakitori Bar 是有份令區內變天的一份子，內外全黑色的裝潢，起初完全毫不起眼。
靜靜地坐下來細心欣賞這間酒吧串燒店，腦海裡不禁浮現着一段段日劇中常見的情節。這些情節當然離不開主角跟一班好友談天說地，一邊喝酒，一邊吃串燒，感覺多好！
除了環境有日劇 feel 之外，食物亦有意外的驚喜。聽說這裡的師傅是從著名串燒店南蠻亭過來，廚藝十分紥實，加上大部分由日本入口的新鮮食材和日本進口的高溫烤爐之後，更是如虎添翼。鮟鱇魚肝, 3.5/5
先來一碟鮟鱇魚肝，魚肝味道濃郁，簡簡單單加點香蔥，已經非常味美。
鮟鱇魚肝
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吃日式串燒必吃的一款菜式。雞翼既能做到皮脆肉嫩，而且口感惹味，的確值得推介。
燒雞翼
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非常厚肉的牛舌令口感份外暢快。廚師繼續保持原汁原味的原則，調味刻意輕手，隨意灑上少許海鹽經已剛剛好，不錯。
燒牛舌
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日式魚蛋口感滑溜，而且清甜可口。倘若嫌味道太單調的話，可以塗上少許芥茉醬吃，感覺會另有一番風味。
芥茉魚蛋
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向來不是牛肉他他的粉絲，但是這款和牛他他實在太過滋味，享受的過程當中也成功將我對這道菜式的印象完全改觀。
薄切的和牛肉汁相當豐厚，味道香濃而富鮮味，配以乾蔥、洋蔥和芥茉一起吃，口感更加豐富，效果亦倍覺精彩。
和牛他他
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白鱔入口鮮甜，但肉質不算太過嫩滑，感覺只屬一般。
煙肉荔枝卷, 3.5/5煙肉在日式串燒當中是個百搭，配搭露筍、帶子等等樣樣皆能，今次用來做煙肉荔枝卷亦同樣出色。
煙肉燒至脆卜卜，味道香口之餘，亦充滿豐富的鹹香。跟清甜的荔枝雖然好像風馬牛不相及，但又能夠相輔相承，味道的對比為味蕾産生出有趣和刺激的效果，非常特別！
煙肉荔枝卷
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免治雞肉特別混入了少許雞軟骨，令啖啖都充滿口感，配搭秘製醬油和鮮雞蛋後吃，鮮味更加突出。
燒日本年糕, 4/5這款串燒盡顯廚師掌握火候的手勢。日本年糕燒得外脆內軟，入口內層還是軟綿綿的，略帶芝士的香味，實在令人難以抗拒。
燒日本年糕
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廣島蠔燒至金黃色，雖然外表不算特別漂亮，但味道卻甚為豐富。這款燒蠔入口時不但擁有廣島蠔出名上乘的鮮味，還有淡淡的焦香，好吃。
燒廣島蠔
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