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2011-12-21
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近來拉麵界又捲起風雲，不知店主們是不是趁著天氣寒冷，想到客人都會想吃一碗熱辣辣拉麵的關係，陸陸開舖營業，尤其在銅鑼灣更是兵家必爭之地，多間稍有名聲的拉麵店如潮水般湧入，形成了一股拉麵大戰。在拉麵界之中，由開始試業至現在還經常爆滿的豚王更是當中的表表者。雖然座位有限，但人們追求的美味卻無限，門前經常出現一條長長的人龍，每次想吃也沒有魄力等待，所以時至今日也未能品嚐中環總店的功力。幸好在個多月前，他們終於開了一所分店在銅鑼灣的登龍街內，不太起眼，可是只要經過就必會知道這就是豚王，就是門前那條川流不息的人龍。 這店的面積明顯比原店大了不少，能容納的客人也較多。拉麵款式除保留了原店四款口味外，還加入了原店的隱藏拉麵-元氣王及新增的海老王兩款，總共有六款之多。這裡仍是每天限售200碗，但關店時間也是偏早，因每天六時左右已賣完了。是日午飯時間與友人一起到此品嚐，來了一個拉麵派對。當然首推豚王，是這裡的招牌，湯底當然是非常濃厚，入口甘香鮮甜，豚骨的美味盡在湯底中，麵條用上幼身直麵，點了稍硬的質地，吃起來甚有嚼頭，每一注麵條都掛滿了濃郁鮮美的豚骨湯，實在美妙至極。拉麵中甚能缺少了叉燒，厚薄適中的叉燒很
在拉麵界之中，由開始試業至現在還經常爆滿的豚王更是當中的表表者。雖然座位有限，但人們追求的美味卻無限，門前經常出現一條長長的人龍，每次想吃也沒有魄力等待，所以時至今日也未能品嚐中環總店的功力。幸好在個多月前，他們終於開了一所分店在銅鑼灣的登龍街內，不太起眼，可是只要經過就必會知道這就是豚王，就是門前那條川流不息的人龍。
這店的面積明顯比原店大了不少，能容納的客人也較多。拉麵款式除保留了原店四款口味外，還加入了原店的隱藏拉麵-元氣王及新增的海老王兩款，總共有六款之多。這裡仍是每天限售200碗，但關店時間也是偏早，因每天六時左右已賣完了。是日午飯時間與友人一起到此品嚐，來了一個拉麵派對。
當然首推豚王，是這裡的招牌，湯底當然是非常濃厚，入口甘香鮮甜，豚骨的美味盡在湯底中，麵條用上幼身直麵，點了稍硬的質地，吃起來甚有嚼頭，每一注麵條都掛滿了濃郁鮮美的豚骨湯，實在美妙至極。拉麵中甚能缺少了叉燒，厚薄適中的叉燒很軟腍，非常軟滑，也因肥瘦均勻，吃來帶點油脂香，與拉麵混在一起吃，真的是一種享受。最後一乾而盡，還發現多謝二字，真的令人感覺良好。
接著的是黑王，濃杰的湯底加上了特製的黑醬及墨魚汁，使湯色也轉深了，味道更為濃厚及比較油，如果與豚王比，我還是喜歡清淡一些，始終要將整碗本已非常濃厚的豚骨湯喝下，太油的會難一點接受。
兩款Off Menu款式之中的元氣王，在中環總店是有供應的，但不是人人皆知，而且供應量也十分之少。元氣王就是在豚骨湯底拉麵之上加入一球咖哩肉末，內含肉碎及魚乾拌以咖哩，味道偏辣，但拌勻入湯底後，辣度明顯增加了，但卻能使湯底更美味。由於我並不喜歡在午飯時間吃咖哩，所以只是少嚐了，但感覺還是蠻好的。
最後的海老王正是我此行目的，新推出的款式。這款也是在原有的湯底內加入櫻花蝦乾及蝦膏，湯味即時昇華了，雖然不明白為何豚骨湯底內要加入海鮮元素，但味道明顯顯示出是對的。每一口湯也充滿了濃郁的蝦味，而且感覺上比原來湯底清甜及沒有那麼油膩，真的十分神奇。
其實每碗拉麵內也加入了木耳絲，令拉麵嚼感更加好之外，待其吸入湯汁後，更能完全吃出湯之美味來。唯一的遺憾就是沒有那溏沁蛋，如果有了它，世界將會更美好。哈哈！另外，萬萬不能錯過枱上的配菜，芽菜及高菜兩者皆非常美味，帶少許辣味，令湯味更濃郁，友人們輕易地清滅了滿滿的兩瓶。
此處的拉麵無疑是較為突出，需要這麼長時間等待也是值得，可是以我的性格，會否有下次，則不可而知了。
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