夢の丼 (已結業)

今日等女友放學然後一齊食晚飯😍，由於太耐無食丼飯，所以今晚揀咗西營盤既夢の丼。餐廳面積非常大，自己忍一下內心嘅喜悅，以免大叫😳。另外樓底非常高，燈光幽暗。- 真鯛從魚皮睇得出明顯炙燒過，所以幾脆口，肉質都幾嫩滑。- 深海池魚魚身偏粉紅色，從無咩油脂，肉質清爽、油脂不會太豐厚，口感帶少少煙韌。- 蟹膏豆腐蟹膏既味道完全融入豆腐之中，蟹膏味道非常濃郁，口感仍然如一般豆腐咁香滑，有驚喜！丼飯附送麵豉湯同沙律，麵豉湯入面有蜆，鮮甜程度大大提升！- 夢之丼魚生既組合非常高級，包括牡丹蝦、拖羅、松葉蟹、三文魚蓉同帶子😋。拖羅真係無得彈，油脂香濃，入口即融😚，三文魚蓉質感軟綿滑溜，而且表面稍爲灸燒過，牡丹蝦好鮮甜。唯一挑剔係松葉蟹份量少，只有一羹既蟹肉🥲另外附送橙醋配搭帶子👍🏻- 花錦魚生丼雖然魚生丼既魚生無咁豪華，但種類都多，包括白身魚，右口魚邊、三文魚籽、三文魚、甚至讚不絕口既蟹膏豆腐😍玉子漬放係中間，同白飯撈匀之後已經好好味。- 火炙左口魚邊壽司壽司既醋飯酸度仍然適中，火炙能夠逼出右口魚邊既油分，非常肥美😍，上面仲有黑松露，整體味道更豐富。- 柔煮鮑魚之前食開磯煮鮑魚，主要用醬汁同昆布將鮑魚熬