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2018-02-09
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江仔記麵家是其中一家卓爾廣場番新後進駐的新餐廳，位於廣場一樓，地面上扶手電梯轉左便會看到。鋪頭主要以草綠色和淺色木為主，所以感覺清新舒服，而且只是新開幕數月，枱、椅子、碗碟、筷子和調味樽等都非常整潔企理，不會有黏黏的感覺。鋪頭面積不算大，所以不設卡位供應，只有一張長方形大枱和一些面牆的單人座位。當晚2人入座選擇了面牆座位，枱面上有鐵筒載著傳統綠色筷子、辣椒油和點餐紙。豉油和牙籤等放在較上的木架上。點餐紙和紅筆同樣也放在鐵筒內。如你覺得難以選擇或覺得點餐紙難明，本人有小小step 比大家：1. 自選餸加麵/配搭麵： 自選餸加麵 - 首先需在點餐紙上方✅自選幾多款餸加麵，然後選擇麵底、湯底和湯汁，最後在醒目自選內選出你喜歡的餸 配搭麵 - 有3款供選擇，每款都有6-9款餸，餸是不能自選但同樣可自選麵底、湯底和汁。3款包括豬八戒(全豬餸)、牛魔王(全牛餸)和九大簋(雜錦)，每款均$48，份量可供2人享用2. 小食 可以考慮試吾試小食，小食共8款3.飲品 飲品是散叫，沒有跟餐。如吾叫飲品，餐廳亦有供應熱水————當晚order了1碗配搭麵和1碟小食：豬八戒 - 一共有
點餐紙和紅筆同樣也放在鐵筒內。如你覺得難以選擇或覺得點餐紙難明，本人有小小step 比大家：
1. 自選餸加麵/配搭麵：
自選餸加麵 - 首先需在點餐紙上方✅自選幾多款餸加麵，然後選擇麵底、湯底和湯汁，最後在醒目自選內選出你喜歡的餸
配搭麵 - 有3款供選擇，每款都有6-9款餸，餸是不能自選但同樣可自選麵底、湯底和汁。3款包括豬八戒(全豬餸)、牛魔王(全牛餸)和九大簋(雜錦)，每款均$48，份量可供2人享用
2. 小食
可以考慮試吾試小食，小食共8款
3.飲品
飲品是散叫，沒有跟餐。如吾叫飲品，餐廳亦有供應熱水
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當晚order了1碗配搭麵和1碟小食：
豬八戒
$48
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豬八戒 - 一共有八款餸包括在內，有豬手、豬潤、豬皮、豬腸、蝴蝶腩、豬紅、肉燕餃和豬腩肉，每一款餸都是雙數份量，非常適合2人一同享用，材料新鮮，肉類腌製得很入味而且嫩腍。
豬八戒
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我選擇了幼麵，辣腩汁湯底，麵的份量為一個麵餅，幼麵軟硬度適中，腩汁味道頗濃但辣味欠奉，喜歡吃辣的可自行加辣椒油。
黃金炸豆腐
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黃金炸豆腐
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黃金炸豆腐 - 非常有驚喜的一款小食，豆腐size 有如一隻麻雀，豆腐的溫度有如剛剛炸起，咬下去完全感受到外脆內軟，因為炸粉皮非常薄，而豆腐也非常嫩滑，相信是採用了蒸煮豆腐，炸粉皮與豆腐質地的反差令整磚炸豆腐變得更有口感，熱到咬下去有煙飄出，點埋旁邊的甜酸醬，炸豆腐的油膩感完全消失的無影無蹤。必點！
*溫馨提示：江仔記last order 為晚上9時正
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