影片
更多
2012-06-30
233 瀏覽
「添好運」愈開愈多，由旺角的陋巷、深水埗的茶居、以至中環高貴地段 IFC，分店開完一間又一間，但屈指一數，筆者還只是來幫襯過一次咁大把，點解咁少？ 熟識本人性格的都應該知道，筆者天生懶惰成性，縱然嗜吃如命，但要排隊就免問。就算平日外出用膳，筆者也總愛找非繁忙時段才來光顧，免卻等位輪候之苦。自從知道「添好運」將進駐北角後，就一直十分雀躍，希望找個機會去重温那個招牌酥皮叉燒包。適逢這天來北角辦點事，做完後，看看腕錶，咦，時間尚早，一於拉埋老公來「添好運」喝茶。座落於北角城市花園毗鄰的「添好運」，佔地約二千呎，店面算大，但門面裝潢欠奉，而且座位十分擠迫，幸好這天雖然客人甚眾，但氣氛依然一派悠然自得，兩口子亦樂於享受着這份悠閒。看看墊檯紙及牆上所介紹的點心，一於從兩樣最受歡迎的點心開始吃起：酥皮焗叉燒包 ($17) 及香滑馬拉糕 ($14)。一碟三個的酥皮焗叉燒包，每個一口大小，活像一個迷你的墨西哥包般。吃上一口，餡料偏少，感覺有點偷工減料，可幸外層的白滑酥皮，香脆酥化，入口不太甜兼帶有牛油香，麵包鬆軟，而稀少的叉燒亦香甜有咬口，難怪一直被譽為是城中數一數二之作。至於端上來時，還是新鮮熱辣的
「添好運」愈開愈多，由旺角的陋巷、深水埗的茶居、以至中環高貴地段 IFC，分店開完一間又一間，但屈指一數，筆者還只是來幫襯過一次咁大把，點解咁少？ 熟識本人性格的都應該知道，筆者天生懶惰成性，縱然嗜吃如命，但要排隊就免問。就算平日外出用膳，筆者也總愛找非繁忙時段才來光顧，免卻等位輪候之苦。
自從知道「添好運」將進駐北角後，就一直十分雀躍，希望找個機會去重温那個招牌酥皮叉燒包。適逢這天來北角辦點事，做完後，看看腕錶，咦，時間尚早，一於拉埋老公來「添好運」喝茶。座落於北角城市花園毗鄰的「添好運」，佔地約二千呎，店面算大，但門面裝潢欠奉，而且座位十分擠迫，幸好這天雖然客人甚眾，但氣氛依然一派悠然自得，兩口子亦樂於享受着這份悠閒。
看看墊檯紙及牆上所介紹的點心，一於從兩樣最受歡迎的點心開始吃起：酥皮焗叉燒包 ($17) 及香滑馬拉糕 ($14)。一碟三個的酥皮焗叉燒包，每個一口大小，活像一個迷你的墨西哥包般。吃上一口，餡料偏少，感覺有點偷工減料，可幸外層的白滑酥皮，香脆酥化，入口不太甜兼帶有牛油香，麵包鬆軟，而稀少的叉燒亦香甜有咬口，難怪一直被譽為是城中數一數二之作。
至於端上來時，還是新鮮熱辣的香滑馬拉糕，質感鬆軟、甜度適中，鬆化得來又有彈性，入口還傳出陣陣濃郁的蛋香，水準確是不俗，不過如果製作中可以加進黑糖，相信會叫人吃得更為愜意。
原本想替老公點他平日至愛的紅油抄手，點知上大人這天要吃豬肚雞球燒賣 ($20)，好，又即管試試。豬肚入口腍滑又鮮味，大大塊鋪在以半肥瘦豬肉打成的肉餡上，而雞球嫩滑之餘亦有嚼勁，整體爽口又不肥膩，比一般燒賣更有口感，唔錯。
又點來了另一味老公至愛之物，煎釀虎皮尖椒 ($16)。其實吃這些長形青牛角椒有時好像玩俄羅斯輪盤般，因並非每一條都辣，又不是每一條都淡口，不過這裡大大隻、翠綠飽滿的尖椒，竟然隻隻都辣味温和，而釀上新鮮的鯪魚肉後，入口爽脆鮮味又彈牙，食味都算唔錯。
煎臘味蘿蔔糕 ($12) 用料甚足，據說賣的是師傅獨門手藝，蘿蔔全以人手粗切，所以保存水份較佳，而且咬落更有口感。另外，粉漿由兩份粘米粉，一份馬蹄粉混合而成，令其口感幼滑。嚐了一件，蘿蔔味香濃，咬落有條條蘿蔔絲，煎得外香內軟，且質感軟熟不糊口，只是稍嫌略為粉身，但食味不俗。
古法糯米雞 ($25) 一端上桌就聞到荷葉的清香，而且份量之大，足夠兩人分享。揭開荷葉，再翻開熱氣騰騰、醬油色澤的糯米，內裡放滿了雞胸肉、雞腿塊及少量香菇，飯粒軟爛得來入口更煙韌有至、雞肉入味，吃起來還帶點彈性，鹹味中又帶點甜，味道對辦。「添好運」現時已是無人不識的街坊名店，加上平民售價，難怪捧場客絡繹不絕，只要點心繼續保持水準，相信向來怕排隊的我，還是樂意再來光顧的。
張貼
