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2018-12-25
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平安夜周圍都食著聖誕大餐，但我同老公就鍾意簡簡單單，平平靜靜地過，所以選了這間位置比較僻靜的一間新的拉麵店。本身覺得位置比較偏僻，應該會比較少人，但來到的時候都全院滿座，幸好等了一會就有位了，仲好幸運地安排了坐吧枱。老闆會很細心地為每一位坐吧枱的客人推櫈，還細心地幫我們放好私人物品，及附上日本製嘅濕毛巾，感覺好高級，招呼十分周到，這個要先讚呀!餐廳環境不算大，但裝飾得跟日本拉麵店一樣，有一個開放式廚房，完全地可以欣賞到廚師煮麵的過程，所以睇得開心食得放心，只是對著廚房是會比較熱的。雖然餐廳細小，但餐牌卻很丰富，主打的拉麵有5款之多，除了拉麵外，還有沾麵，活燒蒲燒鰻魚飯更是另一主打，還有餐前/佐酒小食提供。今晚我選了主打金鶴.雞白湯拉麵，豬骨湯底的拉麵吃得多，雞湯拉麵就比較少。坐於吧枱前便可清晰地看見廚師們會用攪拌器將湯底打至柔滑起泡，所以入口鮮甜帶雞味，濃而不油，呈現奶白色，配料有黑豚，溏心蛋和慢煮赤雞。黑豚肥瘦均勻, 肉質夠鬆軟. 而雞肉因為慢煮關係，相當嫩滑，店員更溫馨提示因為是慢煮關係，雞件會有少少凍。還有炸牛蒡放於麵上，炸得香脆，侍應還細心提點要將它先食，免得變得軟身。麵質食落
本身覺得位置比較偏僻，應該會比較少人，但來到的時候都全院滿座，幸好等了一會就有位了，仲好幸運地安排了坐吧枱。
老闆會很細心地為每一位坐吧枱的客人推櫈，還細心地幫我們放好私人物品，及附上日本製嘅濕毛巾，感覺好高級，招呼十分周到，這個要先讚呀!
餐廳環境不算大，但裝飾得跟日本拉麵店一樣，有一個開放式廚房，完全地可以欣賞到廚師煮麵的過程，所以睇得開心食得放心，只是對著廚房是會比較熱的。雖然餐廳細小，但餐牌卻很丰富，主打的拉麵有5款之多，除了拉麵外，還有沾麵，活燒蒲燒鰻魚飯更是另一主打，還有餐前/佐酒小食提供。
今晚我選了主打金鶴.雞白湯拉麵，豬骨湯底的拉麵吃得多，雞湯拉麵就比較少。坐於吧枱前便可清晰地看見廚師們會用攪拌器將湯底打至柔滑起泡，所以入口鮮甜帶雞味，濃而不油，呈現奶白色，配料有黑豚，溏心蛋和慢煮赤雞。黑豚肥瘦均勻, 肉質夠鬆軟. 而雞肉因為慢煮關係，相當嫩滑，店員更溫馨提示因為是慢煮關係，雞件會有少少凍。還有炸牛蒡放於麵上，炸得香脆，侍應還細心提點要將它先食，免得變得軟身。麵質食落更有蛋香味。
金鶴.雞白湯拉麵
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辛味拉麵
$88
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另外點了一個明太子雞翼，明太子釀了雞翼裡面，咬落滿口都是明太子，燒得香口，有點微辣更加惹味。廚房有部燒烤爐，廚師就是用它來燒鰻魚，雞翼，雞泡魚干等小食，那個燒烤爐並不大，但眼見廚師都好有耐性將每一件食物都燒得金黃。
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食到熱啦啦, 最好更係要支可樂來解解熱吧!
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