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2019-08-11
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🍴魚男九段盛刺身 $328. 一間位於灣仔的日本壽司店，主打親民價omakase👀剛好在網上看到午飯時段有半價，所以決定來試試這個賣相吸引的九段盛刺身😛.刺身以九段梯級式的木層架呈上，擺碟方面確實好特別 好有心思，不過一食落去就知賣相咁吸引的通常都只係得個樣🙈 刺身尚算新鮮，厚度適中，不過就欠缺鮮味（尤其係海膽😣） 雖然海膽食落無腥味，望落亦頗有光澤感，但係就食唔到海膽的鮮甜味🤕而其他刺身同以前食過的omakase質素完全是兩碼子的事啊😟唯一值得提的是拖羅...肉質嫩滑，唔會有筋，接近入口即溶的狀態❗️食落仲有陣陣的魚油香，是不錯的☺️.而烏冬則以水煲上，食用時先把魚湯倒出，再自行夾起烏冬😉 麵質煙韌但不算彈牙，而湯底方面就...真的好一般🤢淡而無味 完全沒有魚味....如果要以正價來衡量食物質素，我想香港有好多日本壽司店都比這間做得更出息😣不過無可否認的是擺盤心思方面，這間小店的確比其他更勝一籌，難怪一邊食一邊見到好多foodie來打卡😌
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一間位於灣仔的日本壽司店，主打親民價omakase👀剛好在網上看到午飯時段有半價，所以決定來試試這個賣相吸引的九段盛刺身😛
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刺身以九段梯級式的木層架呈上，擺碟方面確實好特別 好有心思，不過一食落去就知賣相咁吸引的通常都只係得個樣🙈 刺身尚算新鮮，厚度適中，不過就欠缺鮮味（尤其係海膽😣） 雖然海膽食落無腥味，望落亦頗有光澤感，但係就食唔到海膽的鮮甜味🤕而其他刺身同以前食過的omakase質素完全是兩碼子的事啊😟唯一值得提的是拖羅...肉質嫩滑，唔會有筋，接近入口即溶的狀態❗️食落仲有陣陣的魚油香，是不錯的☺️
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而烏冬則以水煲上，食用時先把魚湯倒出，再自行夾起烏冬😉 麵質煙韌但不算彈牙，而湯底方面就...真的好一般🤢淡而無味 完全沒有魚味...
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如果要以正價來衡量食物質素，我想香港有好多日本壽司店都比這間做得更出息😣不過無可否認的是擺盤心思方面，這間小店的確比其他更勝一籌，難怪一邊食一邊見到好多foodie來打卡😌
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