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2019-03-25
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自從跳出了新界區後, 也很少到沙田了, 因為沙田的人流仍然是無論平日或假期都極之多的地方, 加上沙田一田正直翻新工程, 改到我也不知怎樣走, 哈哈, 不過友人帶路, 找得到翡翠拉麵小籠包, 一起享用上海菜, 沙田區來說價錢算是平易近人而又吃得飽! 而餐廳也正推櫻花蝦菜式, 好幾款也很有水準.我們都是愛吃上海菜的, 尤其花雕醉雞~ 十分讚的是雞皮薄而滑, 雞肉也是嫩嫩的, 花雕味濃郁, 連平時不愛吃的朋友也吃了兩件~ 特別喜歡大大件而均稱的茄子, 配上甜甜的醬汁, 一口咬下, 茄子肉與汁完美混合, 正! 必不可缺的是上海小籠包, 果真是包皮餡靚, 湯汁鮮甜, 肉質鬆軟. 很多人會於鮮肉鍋貼與小籠包之間兩選一, 因兩款也屬澱粉質, 但兩者於口感上已展不同, 沒有後悔來一碟, 因為外層香脆的鍋貼包著滿滿的湯汁!接著就是4道櫻花蝦菜式, 第一道- 櫻花蝦翠玉瓜絲, 櫻花蝦的多得好震撼! 翠玉瓜絲既爽且甜, 與香口的櫻花蝦很夾. 店員把這碗端來時, 我幾乎看不出是甚麼, 因為櫻花蝦多得把麵條也遮蓋著, 對於食客來說, 這是極好的事~ 吃時必須徹底拌勻, 雖然麵條本身都沾了蔥油, 但也建議再拌一
我們都是愛吃上海菜的, 尤其花雕醉雞~ 十分讚的是雞皮薄而滑, 雞肉也是嫩嫩的, 花雕味濃郁, 連平時不愛吃的朋友也吃了兩件~
花雕醉雞
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特別喜歡大大件而均稱的茄子, 配上甜甜的醬汁, 一口咬下, 茄子肉與汁完美混合, 正!
必不可缺的是上海小籠包, 果真是包皮餡靚, 湯汁鮮甜, 肉質鬆軟.
上海小籠包(4隻)
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很多人會於鮮肉鍋貼與小籠包之間兩選一, 因兩款也屬澱粉質, 但兩者於口感上已展不同, 沒有後悔來一碟, 因為外層香脆的鍋貼包著滿滿的湯汁!
鮮肉鍋貼(4隻)
$42
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接著就是4道櫻花蝦菜式, 第一道- 櫻花蝦翠玉瓜絲, 櫻花蝦的多得好震撼! 翠玉瓜絲既爽且甜, 與香口的櫻花蝦很夾.
櫻花蝦翠玉瓜絲
$78
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店員把這碗端來時, 我幾乎看不出是甚麼, 因為櫻花蝦多得把麵條也遮蓋著, 對於食客來說, 這是極好的事~ 吃時必須徹底拌勻, 雖然麵條本身都沾了蔥油, 但也建議再拌一拌, 蔥油味很香口, 麵條軟硬度又剛剛好, 看起來非常簡單的兩種食材, 卻是如此的美味.
蔥油櫻花蝦撈麵
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櫻花蝦手抓餅, 薄脆不油膩, 吃時就用手撕開, 夾著櫻花蝦一起吃, 滿足也~
京燒明蝦球是今晚最貴菜式, 但貴是有道理的, 撇除賣相, 味道酸酸甜甜, 蝦球實淨彈牙.
京燒明蝦球
$128
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我明, 我承認, 這煲百頁結烤肉確是肥仔菜, 烤肉即五花腩肉, 紅燒方法處理, 烤肉的多餘油份已完全逼出, 剩下是煙韌的皮軟滑的脂肪層, 不要想太多, 就這麼連肉一起咬下, 就嚐到那美妙. 百頁結也是讚的, 平常吃過的很硬, 但這兒的夠軟淋, 吸盡烤肉的汁.
百頁結烤肉
$85
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飲品方面, 我們點了蝶豆花椰果檸檬特飲及凍檸檬薏米水, 賣相來說, 絕對是蝶豆花取勝, 但論味道, 是薏米水的好.
凍檸檬薏米水 (左)、蝶豆花椰果檸檬特飲(右)
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人均消費約$200, 吃到肚皮快要撐開~ ~
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