博多拉麵-火之鳥 (已搬遷) 新店位置

星期五和朋友在西環一帶找地方食晚飯，見在皇后大道西開了一間新的拉麵店，門口有個牌標榜是日本人主理，而在這附近一帶好像沒有這樣的拉麵店，好奇心驅使下，便決定入內一試。入店內一看，店子不大，只可坐二十人左右，但最奇怪的是店內竟然一個食客也沒有。當時是大約七點鐘，應該是晚飯的黃金時間，在西環一帶好像沒有見過這種情況。正在猶疑應否撤退之際，就見有個非常友善而笑容可恭的女孩出來迎客。這女孩招呼我們坐下及送上餐牌後，就非常細心地介紹餐牌上四款拉麵的名稱、味道和分別。我們各自點了辛辣豚骨湯拉麵和豚骨湯拉麵，再加一碟推介的煎餃子。等了不久就送上拉麵，第一個感覺就是拉麵的份量很細，跟一般拉麵店的份量有一個距離，一個男士吃一碗肯定不夠飽。以差不多七十元一碗的價錢，兩碗就接近百四元。在西環這一區而言，相信就是食客不多的原因。湯麵的湯底渴得出是用心煮的，湯味濃郁而鮮甜，是有誠意的制作。蛋可惜不是流心蛋，像是一般貨色的滷水蛋。叉燒肥瘦均衡，味道ok。辛辣麵的湯其實都是豚骨湯，只是多了一羹的辛辣醬放在碗邊。我是先渴了幾口豚骨湯才將辛辣醬弄勻，發覺弄勻後反而遮蓋了豚骨湯的鮮味。個人都是比較喜歡原汁原味多一點。煎餃子