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2023-07-30
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早幾日出旺角，記起最近網路上經常介紹呢間麵店，咁梗係要嚟拜會下啦！我嚟到嘅時間12點幾，店舖啱啱開門冇耐，店外已經有10幾人排隊，雖然大熱天時啫，但一場嚟到，我又唔趕時間，排就排啦！結果排咗半個鐘至入到去。呢間麵舖，舖仔細細，無得畀你面對面咁坐，只有兩排一邊面壁，另一邊背對背，中間有條通道咁坐，起等個麵嚟嘅期間，我仔細數過，只係得14個位，比好多日本拉麵店坐位仲要少。望個餐牌就知呢間嘢係食牛，淨係牛腩都有幾種選擇，網片推介嘅騸牯牛腩我就無幫襯，穩穩陣陣叫咗個牛腩牛筋麵，而且比較經濟，但都要$64，以我嚟講算係貴，但我見到好多人都一係叫崩沙腩，一係叫牛坑腩。Order之後約3分鐘，碗麵就嚟到，當然係手機食先啦！最面係牛腩同牛根，下面係生菜，最底係個麵。為咗拍攝效果，我將啲麵翹起，再補拍一張。先講個麵，係無鹼水味嘅全蛋麵，呢種麵比較好食，而且幼麵能吸收更多湯汁，所以講常第一次我都會叫幼麵。呢間店標榜係用新鮮牛肉，我食落又食唔到以前牛肉嘅鮮味，牛肉同牛筋都燜得好腍，牛筋腍得嚟有啲煙韌，感覺真係用清湯燜煮，因為食唔到香料味，而且無論牛腩抑或牛筋，顏色都偏白，同一般粉麵店好唔同，可能呢個係清湯腩
我嚟到嘅時間12點幾，店舖啱啱開門冇耐，店外已經有10幾人排隊，雖然大熱天時啫，但一場嚟到，我又唔趕時間，排就排啦！結果排咗半個鐘至入到去。
呢間麵舖，舖仔細細，無得畀你面對面咁坐，只有兩排一邊面壁，另一邊背對背，中間有條通道咁坐，起等個麵嚟嘅期間，我仔細數過，只係得14個位，比好多日本拉麵店坐位仲要少。
望個餐牌就知呢間嘢係食牛，淨係牛腩都有幾種選擇，網片推介嘅騸牯牛腩我就無幫襯，穩穩陣陣叫咗個牛腩牛筋麵，而且比較經濟，但都要$64，以我嚟講算係貴，但我見到好多人都一係叫崩沙腩，一係叫牛坑腩。
Order之後約3分鐘，碗麵就嚟到，當然係手機食先啦！最面係牛腩同牛根，下面係生菜，最底係個麵。為咗拍攝效果，我將啲麵翹起，再補拍一張。
先講個麵，係無鹼水味嘅全蛋麵，呢種麵比較好食，而且幼麵能吸收更多湯汁，所以講常第一次我都會叫幼麵。
呢間店標榜係用新鮮牛肉，我食落又食唔到以前牛肉嘅鮮味，牛肉同牛筋都燜得好腍，牛筋腍得嚟有啲煙韌，感覺真係用清湯燜煮，因為食唔到香料味，而且無論牛腩抑或牛筋，顏色都偏白，同一般粉麵店好唔同，可能呢個係清湯腩嘅特色啦，因為我好少幫襯呢類店舖。
個湯就偏鹹，可以係要令牛腩有啲味道嘅緣故都未定，下次會試埋個粉腸同牛脷先（我未見過粉麵店會有牛脷供應）。
食完1點幾，補拍一張外觀相，外面都有幾個人排隊，不過人龍比我排隊嘅時候少咗幾個人。
牛腩牛筋麵
$64
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