影片
更多
2012-12-06
36 瀏覽
這家店的小籠包是好吃的, 其他點心尚可但不算便宜, 湯麵的湯底老實說真是不行, 上海粗炒勝在有鑊氣. 然而縱然食物再好, 這店在座位的安排上絕有可能令人拂袖而去. 第一次光顧是剛開張的週末,需長時間等候是已預計的情況,然而最不滿的是永遠只以人數多寡為安排入座順序.在等候的個多小時內,即使等候二人檯的人流甚多,接待的人卻只會先安排3-4位入座,即使該3-4位是遲來的一批.可以肯定的是這並非由於座位人數所限,只因眼見部份3-4位所安排的是近門口由2張二人檯合併的位置,絕對能夠將其分拆以加快疏導等候二人檯的人流.於昨天晚上7時半後光顧,眼見舖內空位甚多(入座率以目測只有6-7成),仍獲安排坐於只有數吋之差的鄰座已有顧客的二人座.稍後當我的丈夫到達,因身携大背囊一個便希望移至兩張尚未有人的卡座(只因眼見有安排其他2位的顧客坐卡座),竟獲告知所有卡座已被訂座(然而其時已達8時,而我眼見之前的2位顧客入座卡座時職員將訂座的牌移至旁邊的卡座,感覺似是為阻其他顧客要求卡座多於訂檯.若真是訂檯不是應留住固定座位的嗎?!)!更令人氣憤的是重覆說完已訂座後該職員便即時離開,而沒有打算給我們換一張大一點的桌子
第一次光顧是剛開張的週末,需長時間等候是已預計的情況,然而最不滿的是永遠只以人數多寡為安排入座順序.在等候的個多小時內,即使等候二人檯的人流甚多,接待的人卻只會先安排3-4位入座,即使該3-4位是遲來的一批.可以肯定的是這並非由於座位人數所限,只因眼見部份3-4位所安排的是近門口由2張二人檯合併的位置,絕對能夠將其分拆以加快疏導等候二人檯的人流.
於昨天晚上7時半後光顧,眼見舖內空位甚多(入座率以目測只有6-7成),仍獲安排坐於只有數吋之差的鄰座已有顧客的二人座.稍後當我的丈夫到達,因身携大背囊一個便希望移至兩張尚未有人的卡座(只因眼見有安排其他2位的顧客坐卡座),竟獲告知所有卡座已被訂座(然而其時已達8時,而我眼見之前的2位顧客入座卡座時職員將訂座的牌移至旁邊的卡座,感覺似是為阻其他顧客要求卡座多於訂檯.若真是訂檯不是應留住固定座位的嗎?!)!更令人氣憤的是重覆說完已訂座後該職員便即時離開,而沒有打算給我們換一張大一點的桌子!這是要我抱住背囊吃飯嗎?她的態度真令我有即時離開的打算,幸而另一位看似較高級的職員接著說給我們安排圓檯才算比較合理.由我入座至九時許離開的大約2個小時內,有二排合共約7-8張的二/四人檯從未有顧客,然而每一次有客戶入座,職員都只會帶人至只差幾吋旁邊已有人坐著的座位.這安排在假日或繁忙時間絕對可以理解,但在持續只有不足7成顧客的平日晚上8-9時,這樣的安排實在令人難以理解!
想說的是,即使你們店的食物出品有多好,這樣的入座安排真的不敢恭維.要知道米芝蓮的評審都尚且包含服務等因素,可見這對一間食肆的成敗有多重要.若維持這種服務態度,再光顧的機會可謂微乎其微.
張貼