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2019-04-24
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由錦上路，同朋友當假日郊遊，行過嚟高埔村、爾巒對面，食日本鐵板燒，真係尋找隱世美食，因為唔係住呢度都唔會識入嚟食嘢。點了二人餐，前菜係沙律，竟然有冰菜！見到好開心！因為好少地方有得食，仲要冰菜十分新鮮，賣相配搭了沙律菜和番茄仔，顏色極度漂亮，食落爽口，冰菜的葉呈肉質狀，水份多又，有質感。廚師選用陳醋的配搭，很有清新氣息。第一道菜已令我很有驚喜！白金鯛配支豆薯蓉黑松露汁，白金鯛先在油鍋炸過出水，然後再鐵板上輕煎，連魚鱗一起吃，卜卜脆，魚肉水份很多，非常好味！加上蒜蓉黑松露汁香味濃，配襯淡味的白金鯛魚肉，整道菜就是吃鮮味和香味。配襯的黑青椒仔其實不辣，可以整條吃掉的，又加一點清新香氣。孟加拉大蝦，廚師在鐵板上煎的時候，已經巧妙地全隻蝦起肉，留下蝦膏，配牛油煮成醬汁。 蝦肉超級爽口，啖啖肉。蝦膏配牛油煮，可以令蝦膏香味揮發得更好，食落口更香，與爽口蝦肉一起吃，美味到不行！香煎鵝肝多士，首先多士很有心思，先烙上店舖名字「崟」。 鵝肝煎好後放上麵包，油份不斷滲出，食落口感軟滑，非常creamy, 油份的香味在口腔久久不散，好味！日本黑豚肉薄燒，在鐵板上煎一會已熟透，中間捲著蒜蓉和蔥花，灑上椒鹽，
點了二人餐，前菜係沙律，竟然有冰菜！見到好開心！因為好少地方有得食，仲要冰菜十分新鮮，賣相配搭了沙律菜和番茄仔，顏色極度漂亮，食落爽口，冰菜的葉呈肉質狀，水份多又，有質感。廚師選用陳醋的配搭，很有清新氣息。第一道菜已令我很有驚喜！
白金鯛配支豆薯蓉黑松露汁，白金鯛先在油鍋炸過出水，然後再鐵板上輕煎，連魚鱗一起吃，卜卜脆，魚肉水份很多，非常好味！加上蒜蓉黑松露汁香味濃，配襯淡味的白金鯛魚肉，整道菜就是吃鮮味和香味。配襯的黑青椒仔其實不辣，可以整條吃掉的，又加一點清新香氣。
孟加拉大蝦，廚師在鐵板上煎的時候，已經巧妙地全隻蝦起肉，留下蝦膏，配牛油煮成醬汁。 蝦肉超級爽口，啖啖肉。蝦膏配牛油煮，可以令蝦膏香味揮發得更好，食落口更香，與爽口蝦肉一起吃，美味到不行！
香煎鵝肝多士，首先多士很有心思，先烙上店舖名字「崟」。 鵝肝煎好後放上麵包，油份不斷滲出，食落口感軟滑，非常creamy, 油份的香味在口腔久久不散，好味！
日本黑豚肉薄燒，在鐵板上煎一會已熟透，中間捲著蒜蓉和蔥花，灑上椒鹽，以這些配料去調起黑豚肉的鮮味，肉質結實，豬肉味香濃， 一咬下，肉汁都流了出來，像個豬肉包成的水餃呢！可以點醬汁食 ,試試這裏獨家調配的芝麻汁，材料有蘋果蓉、芝麻、薑、蔥、醋，伴著吃增添惹味。
美國特級牛柳，選了厚燒，七成熟。香煎後肉汁仍然豐富，牛肉味香濃，肉質很嫩滑呢！
櫻花蝦炒飯，配料超多，只是櫻花蝦，已經令整個飯夠香；蒜蓉、蔥、蛋等配料色彩繽紛，賣相超吸引！口感軟綿煙韌，因為用日本珍珠米煮的飯的確質素較好。雖然感覺前面吃的東西不夠飽，吃埋這個炒飯，滿足感大增！
麵豉湯，感覺與別不同哦，因為味道沒有外面其他餐廳的咸，咸淡適中得來有一份清新感覺，原來裏面有豆腐雜菌、海帶和蔥， 煮起特別鮮甜。
炒野菜有芽菜、椰菜和雜菌，在鐵板上煎過後，散發香味，但不失蔬菜的清新，不用下太多調味料已很好味。
焦糖多士，非常好味！第一次見用砂糖和牛油在鐵板上煎的多士，原來是可以這樣製作呢！這是餐牌上沒有的甜品，廚師發辦的確很驚喜！
價錢雖然覺得貴點，但食物有質素，全都是日本空運到港，每日新鮮，吃食物質素，而且現場看廚師表現即制，也算一次享受。這裏服務非常好，職員都很親切，有賓至如歸的感覺。
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