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2019-08-23
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於家庭飯局與表哥女友「巴姐」結誼，講開食經時得知今期流行「為食日本菜去學日文」，談得興起佢仲非常客氣地即場擇日，話要帶肥肥家族去中環一間有水準嘅「鮨慎」食魚生。樓上壽司屋間隔用上和式嘅木造屏風及敞門，除咗升降機大堂嘅禪陣之外，店內並無花巧嘅裝潢，簡樸雅緻。用餐大堂只有右邊一排高高嘅壽司吧位，每位貴客都可欣賞到掌舵嘅師傅精心炮製美食。店員十分體貼，眼見客人攜帶有隨身物，入座時都會轆出藤籃，方便儲存於椅櫈下。左邊則為三間六人廂房，其中兩間更可打通成一間十二人廂房。主人家訂座時早已指名要搵別號為「Kami-san」嘅「神立師傅」招呼，識少少日文嘅小肥諗住可以扮代表溝通啦，誰不知Kami-san講得一口流利廣東話，唔怪得知巴姐可以食壽司學日文！餐店午市餐牌共有三個套餐可選。而晚市就只有兩項，當晚巴姐就揀咗$2,280/位嘅日本師傅廚師發板晚餐「飄湖」。飲品牌有兩頁之多。細心一看，方材發現開瓶費原來係續位計，每位$200，俾咗就任帶唔嬲，如席上有客人半滴都唔飲的話係唔會收費嘅，絕對公平。憑牌上日本清酒四位數嘅單價，以及當晚四人合共飲咗四樽嘅飲量，對於唔多識飲嘅XO仔黎講，相信揀$200/位嘅開瓶
樓上壽司屋間隔用上和式嘅木造屏風及敞門，除咗升降機大堂嘅禪陣之外，店內並無花巧嘅裝潢，簡樸雅緻。
用餐大堂只有右邊一排高高嘅壽司吧位，每位貴客都可欣賞到掌舵嘅師傅精心炮製美食。
店員十分體貼，眼見客人攜帶有隨身物，入座時都會轆出藤籃，方便儲存於椅櫈下。
左邊則為三間六人廂房，其中兩間更可打通成一間十二人廂房。
主人家訂座時早已指名要搵別號為「Kami-san」嘅「神立師傅」招呼，識少少日文嘅小肥諗住可以扮代表溝通啦，誰不知Kami-san講得一口流利廣東話，唔怪得知巴姐可以食壽司學日文！
餐店午市餐牌共有三個套餐可選。
而晚市就只有兩項，當晚巴姐就揀咗$2,280/位嘅日本師傅廚師發板晚餐「飄湖」。
飲品牌有兩頁之多。
細心一看，方材發現開瓶費原來係續位計，每位$200，俾咗就任帶唔嬲，如席上有客人半滴都唔飲的話係唔會收費嘅，絕對公平。
憑牌上日本清酒四位數嘅單價，以及當晚四人合共飲咗四樽嘅飲量，對於唔多識飲嘅XO仔黎講，相信揀$200/位嘅開瓶費應最為實際及抵玩。
清酒陣
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「飄湖」晚餐先由前菜拼盤作序，咁有情調玩燭光，睇黎師傅屬性情中人。
前菜拼盤：八爪魚、沙甸魚、蕃茄粒、金目鯛
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前菜拼盤：八爪魚、沙甸魚、蕃茄粒、金目鯛
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前菜拼盤：蕃茄粒
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石鯛魚刺身
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石鯛魚刺身
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「左口魚壽司」不單擁有雪白嘅肌膚，其魚肉仲好有彈性，味道亦十分清香。
左口魚壽司
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拖羅白蝦卷伴海膽汁
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蒸竹籤魚
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鮟鱇魚肝
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鯖魚刺身拼沙甸卷
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石垣貝壽司
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汁煮鮑魚二重奏
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まぐろ壽司
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心連心拖羅壽司
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昆布海膽卷
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燒英䱽魚
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池魚壽司
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拖羅卷
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燒黑鱸魚、燒喜之次
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麵豉湯
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玉子
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日本水物伴啫喱
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後記：「鮨慎」英文譯名原為「Sushi Shin」，因與港內另外一間壽司屋撞名而經常溝亂訂座，故近月已改名為「Sushi Kami」。大肥爸爸雖然年長，但好學精神卻有增無減，聽聞師傅名為「Kami-san」時，即諗到「Sushi Kami」可能取自其大名，臨行前於升降機大堂接過師傅名片後，得知兩者嘅漢字有別，佢仲為自己打圓場，以日文向師傅道謝，並感激其待客於神（「お客様は神様です！」）之誠懇態度。
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