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2017-05-20
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不知為何近排總是很掛住兩老, 不止多給電話想聽聽他們的聲音, 還想常常約他們吃飯一聚, 去吃不同的菜式, 為他們帶些驚喜。當然不是每次都喜歡, 從中發現他們對韓式燒烤、印度菜、炸雞都一般, 而最愛都是廣東菜, 始終都是老人家。喜歡吃廣東菜便去吃, 不過要吃就去吃新派的廣東菜, 有新鮮感! 老爸一聽到「唐宮小聚」這個名字還以為是一間古色古香的菜館, 但其實它是一間新派廣東菜的香港品牌餐店, 設計時尚, 我也是看飲食報導介紹才知道, 帶老爸吃飯當然要做足功課。開放式的大門口, 感覺開揚。內裏地方寬敞, 環境光猛, 木地板、雲石枱配木椅子及沙發, 有一排排的四人卡座、數張八至十人的發沙座, 還有多張四至六人枱,枱與枱之間有不少空間, 令客人坐得舒適自在。餐店以雀籠為主題, 設計新穎時尚得來又帶有中國的色彩。當然不得不提那張乒乓波餐枱, 難道是要提醒大家要食得好之餘, 亦要多運動, 有益身心才有好體魄?開放式的廚房可讓食客看到各廚師用心製作的過程, 廚房的四周擺放了大量的油鹽醬醋等烹調的必須品, 還有大量的蒸籠和精緻包點樣版, 有玖瑰花造型、豬仔造型、小鴨造型等等, 很可愛呀! 安坐後便馬上看
老爸一聽到「唐宮小聚」這個名字還以為是一間古色古香的菜館, 但其實它是一間新派廣東菜的香港品牌餐店, 設計時尚, 我也是看飲食報導介紹才知道, 帶老爸吃飯當然要做足功課。
開放式的大門口, 感覺開揚。內裏地方寬敞, 環境光猛, 木地板、雲石枱配木椅子及沙發, 有一排排的四人卡座、數張八至十人的發沙座, 還有多張四至六人枱,枱與枱之間有不少空間, 令客人坐得舒適自在。餐店以雀籠為主題, 設計新穎時尚得來又帶有中國的色彩。當然不得不提那張乒乓波餐枱, 難道是要提醒大家要食得好之餘, 亦要多運動, 有益身心才有好體魄?
開放式的廚房可讓食客看到各廚師用心製作的過程, 廚房的四周擺放了大量的油鹽醬醋等烹調的必須品, 還有大量的蒸籠和精緻包點樣版, 有玖瑰花造型、豬仔造型、小鴨造型等等, 很可愛呀!
安坐後便馬上看看枱上兩份點菜紙, 分門別類, 備有中英文菜名, 相當清晰。粉紅色是飲品類, 有本港啤酒、紅白酒、夏日特飲和一般的汽水果汁; 而粉藍色的就是食品類, 有必食之選、湯品、併盤、小吃、小點特別推介、小炒、小菜、飯麵和小甜, 選擇都不少。*****************************
糟滷醉蝦
$69
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鮮橙色的醉蝦相當新鮮, 肉質彈牙, 不單止有馥郁芬芳的酒香, 還有些麻辣。麻辣度剛好, 點到即止, 不致令口腔麻痺, 沒有蓋過酒香, 亦不失蝦的鮮味, 吃時還可伴些清新的豆苗, 清清味蕾, 很好的配搭。*****************************
星洲骨茶
$59
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遊新加坡時必吃肉骨茶, 發現主要分兩“派”, 一是藥材派, 另一是胡椒派, 而這裏的星洲骨茶就結合了兩“派”。湯身呈深褐色, 帶些油光, 先呷一口, 啖啖胡椒 的辛辣, 但不算太霸度, 並不嗆口, 亦帶有藥材 香, 兩者味道平衡, 很合我心意。
舀起湯料, 分別有索盡肉骨茶的油條、煲至軟腍的蒜頭 和甜美的杞子, 當然不少得肉排, 若然加埋豆卜和冬菇就更豐富吸引。兩件肉排 均有軟骨, 是我最喜愛的, 肉質細嫩酥爛, 啖啖藥材 和胡椒香, 相當入味, 若然配有黑甜醬油就更有風味。老爸邊吃邊說太大碗, 會吃唔晒喎, 結果……一滴不留, 哈!*****************************
麻滑石班
$189
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吃前再淋上醬汁, 味道進一步提升, 麻辣度不弱, 鹹鮮而香辣, 很有風味。石斑魚 蒸製時間掌握很剛好, 潔白的魚肉並沒有散爛, 肉質相當嫩滑, 還連帶着滑嘟嘟的魚皮, 非常吸引。老爸喜歡啖啖肉, 而我就最喜歡魚鰭和魚頭, 連骨的肉質更加滑溜, 正! *****************************
薑汁龍鬚芥蘭
$69
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要一道簡單的菜式令食客留下心刻印象, 除了要好味之外, 賣相也是重要的一環, 這道薑汁龍鬚芥蘭 Ginger Dragon Beard Kale ($69)就看到大廚的心思。將每條芥蘭 切成龍鬚模樣, 雖花時間和心機, 但能令客人感受到這份心思, 也是值得的。加入甜美的杞子 和不少薑粒 炒製, 每條芥蘭都保持翠綠光澤, 爽口鮮嫩, 並無渣滓, 味道清新, 唯一薑味不夠突出, 若然加多些就更美味。*****************************
松露香菇
$39
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進來時已被精緻可愛的包點樣版吸引了, 當然不能不點。揀了兩款, 先嚐松露香菇 Truffle Shiitake Buns ($39/3件), 每個香菇包 賣相精緻巧手, 不論外形、色澤、菇腳, 甚至菇的裂紋都十足十一個香菇模樣, 真的可以假弄真, 忍不住馬上咬一口, 香濃菇味湧出, 還有黑松露 的幽香, 每咬一口均有爽口的菇菌粒, 簡直內外兼備。
紫蓉豬豬
$23
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另一款是紫蓉豬豬 Sweet Potato Piggy Bun ($23/1件), 肥嘟嘟的可愛小豬不單止可逗細路開心, 連大人也被它迷倒, 而我對着它, 真是有點不捨得吃。軟熟的包身 包着幼滑香甜的紫薯蓉, 還帶些椰奶香, 真係又睇得又食得, 不知以我的手藝可否整出咁可愛好味的小豬呢? 一於試試動手。*****************************
桂香啤梨
$49
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啤梨 煮至腍嫩, 但仍存咬口, 富獨有清甜果香外, 亦帶有芬芳的酒香, 酸香甜美, 很吸引! 再呷一口糖水, 既有酒香, 亦有桂花 的清香, 味道清甜帶微酸, 滋潤順喉, 極討我倆喜歡, 推介!------------------------------
看着老爸這幅滿意的樣子, 我真是很開心, 很想跟他多點聚。這場小聚的確令人吃得極之滿足, 老爸不禁再拿張點菜紙細閱一番, 對各款特色的菜式都很有興趣, 好似很想再嚐多幾款, 但今晚肚子已脹卜卜, 還是下次再來吧! 看來我找到一個大家相聚的好地方。
題外話/補充資料：
每位茶介$9
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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