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2013-08-19
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今晚有幸獲邀出席商台舉辦的《一圈圈星味食堂》，與節目主持梁泰來及C All Star一齊試食意大利菜！我地品嚐了一個 5-Course Meal：前菜叫帶子"他他" (Scallop tartare "Amico" style)顧名思義係帶子刺身。帶子配上檸檬汁，份外鮮甜，加上pesto和濃烈的龍蝦汁作配醬，味道清新！跟住上的湯亦甚有驚喜，叫薯仔松露湯伴鵪鶉蛋及鴨腿醬多士 (Potato Soup with truffle scent, poached quail egg and duck leg confit bruschetta)薯仔配上松露香味濃郁，口感豐富，湯面的鴨腿醬多士亦好特別！不得不讚第三道菜，焗自製意大利煙肉闊條麵配牛油忌廉汁 (Baked home-made tagliolini with pancetta and béchamel sauce)焗到外脆內暖，闊條麵很彈牙，配上牛油忌廉汁芳香可口！主菜來了，羊柳釀鴨肝脆皮杏仁碎配黑松露汁 (Almond crusted lamb loin stuffed with duck liver and black truffl
我地品嚐了一個 5-Course Meal：前菜叫帶子"他他" (Scallop tartare "Amico" style)
顧名思義係帶子刺身。帶子配上檸檬汁，份外鮮甜，加上pesto和濃烈的龍蝦汁作配醬，味道清新！
跟住上的湯亦甚有驚喜，叫薯仔松露湯伴鵪鶉蛋及鴨腿醬多士 (Potato Soup with truffle scent, poached quail egg and duck leg confit bruschetta)薯仔配上松露香味濃郁，口感豐富，湯面的鴨腿醬多士亦好特別！
不得不讚第三道菜，焗自製意大利煙肉闊條麵配牛油忌廉汁 (Baked home-made tagliolini with pancetta and béchamel sauce)焗到外脆內暖，闊條麵很彈牙，配上牛油忌廉汁芳香可口！
主菜來了，羊柳釀鴨肝脆皮杏仁碎配黑松露汁 (Almond crusted lamb loin stuffed with duck liver and black truffle sauce)羊肉出奇地一點酥味也沒有，而且非常嫩滑，配上杏仁碎口感一流，廚師功架可見一斑！
最期待的甜品來了！係傳統意式半蛋白雪糕 (Semifreddo with crispy chocolate and mix berry)入口即溶，略帶酒味，加上脆朱古力做底，食完有種令人回味的感覺！
不得不提這裡有live band可為每枱獻唱，岩哂紀念日來慶祝的客人，餐廳的服務，可以話既親切又用心！
下次想食意大利菜，不妨考慮一下 Amico Italian Wine Bar & Restaurant 啦！
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