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2019-01-02
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天寒地凍，沒東西會好過吞一口熱粥及吃一碟熱辣辣，新鮮弄的即拉腸粉進肚，幸福感頓然馬上提昇....推門走進這店，找了個位坐下，點了及第，加上雞蛋生菜肉片腸粉，便是一份甚豐盛的午餐了....粥甫上桌，一睇就知甚對路 ---- 粥面好像泛起一層黏黏的"膠質"似的，色水亦甚夠米白，亦睇不見有一粒粒的米花存在....放粥入口，質地果然一如所料般綿滑黏軟而帶米香，其綿之程度一直延續至吃完到碗底，這可是甚少見的....料頭方面，全都甚新鮮，特別是那幾片厚厚的豬肝，咬落沒甚苦味亦很夠"粉"，爽度也足；粉腸及肚也不錯，前者同樣的夠粉而無怪異味，後者則爽脆至嗦嗦聲....這兒的皺皮腸粉一向有口皆碑。今天我嚐到的，水準亦算不俗 ---- 粉皮雖不算特別滑溜但勝在具米香；添加了雞蛋令腸粉多了份蛋香，挺特別；生菜夠綠夠爽脆；唯一不好是肉片被"喇"得太厲害，弄得肉味差不多全失了....不要看一碗粥加一碟腸粉好像份量不多，但食起來也挺飽肚，今天我就吃剩了少許粥及腸粉了....
推門走進這店，找了個位坐下，點了及第，加上雞蛋生菜肉片腸粉，便是一份甚豐盛的午餐了....
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粥甫上桌，一睇就知甚對路 ---- 粥面好像泛起一層黏黏的"膠質"似的，色水亦甚夠米白，亦睇不見有一粒粒的米花存在....
放粥入口，質地果然一如所料般綿滑黏軟而帶米香，其綿之程度一直延續至吃完到碗底，這可是甚少見的....
料頭方面，全都甚新鮮，特別是那幾片厚厚的豬肝，咬落沒甚苦味亦很夠"粉"，爽度也足；粉腸及肚也不錯，前者同樣的夠粉而無怪異味，後者則爽脆至嗦嗦聲....
這兒的皺皮腸粉一向有口皆碑。今天我嚐到的，水準亦算不俗 ---- 粉皮雖不算特別滑溜但勝在具米香；添加了雞蛋令腸粉多了份蛋香，挺特別；生菜夠綠夠爽脆；唯一不好是肉片被"喇"得太厲害，弄得肉味差不多全失了....
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不要看一碗粥加一碟腸粉好像份量不多，但食起來也挺飽肚，今天我就吃剩了少許粥及腸粉了....
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