壹碗麵 (已結業)

壹碗麵的米高，是位傻勁十足的老闆，廣告正職收入穩定，卻嫌凡籠生活非吾願，棄文入廚，由零開始去賣麵，又亂打亂撞認識到志同道合的麵廠老闆Nelson，Nelso被傻勁打動特別替米高少量製作特闊廣東麵，如此闊而軟韌的蛋麵，本地就只此一家。他與David一樣，是走貴精不貴多的路線，每日到街市買蝴蝶腩，少量生產手快有手慢無，自家製的沙茶醬下上極大量瑤柱慢火炒製，鹹鮮惹味，送麵簡直一流，問他此醬何價，他說做來玩的，喜歡就免費任撈吧，今天壹碗麵套餐賣$30左右，一～日無休，勉強叫收支平衡。他知偶的健康大不如前，年卅晚親自駕車送來一鍋自製的羅漢齋，不計得失的人情味反映在壹碗麵上，也是他決意離開「人情紙咁薄」的廣告業，投身另一「地獄」覓知音原因。