火水爐花膠館 (已結業)

花膠口感軟滑又養顏，係唔少女士嘅最愛，最近屯門就有間懷舊主題餐廳以花膠做主打，湯底用鮮雞同南非花膠熬超過10小時，作為為食妹既我，緊係要黎試下餐廳很容易找到，門口有個大大個電影廣告牌，而且佈置成70年代的戲院模樣，頗具特色。內在環境佈置走懷舊風，枱仲係圓形摺枱，播著懷舊英文歌，燈光暗暗的，幾好feel我們二人選擇了"安格斯海鮮火鍋任食套餐" , 會包一份海鮮拼盤，然後肉類和其他配料都是任食的，在打邊爐前，還有一個小食，是炸魚蛋和炸燒賣，係香港既特色小食，正！濃厚花膠雞湯鍋終於黎啦，湯底用鮮雞花膠，有十幾舊雞件，花膠勁大塊有口感又軟滑，非常入味，勁足料，對女士來講滋補又養顏海鮮拼盤包含了生蠔，鯇魚片，鮮蝦，墨魚滑等這裏的牛肉有肥牛和牛小排，豬肉則是黑豚肉。單看顏色和花紋已覺得不錯，無論豬或牛，肉質都頗嫩滑，不會乾。最後仲有湯水送，紅豆椰果涼粉冰，打完邊爐，最適合吃些冰涼的食物降降溫，紅豆很軟糯，伴著淡奶和涼粉，味道不錯。值得一讚係餐廳服務一流！