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2018-03-28
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之前已經光顧過這間樓上的私房菜，今次適逢弟弟從外國回來，當日剛巧要到觀塘辦點事情，所以就訂了這間的私房菜的四人套餐，一家三口加我弟弟共四人剛剛好。四人套餐包括有鹵水拼盤(走辣)、東星斑一條湯及炒球二食、花雕蛋白雞油蒸大肉蟹、蒜蓉蒸蟶子皇、流沙黃金蝦、士多啤梨骨、蟹油炒麵、蒜蓉炒時菜及甜品，合共$1,326。先來的是東星斑頭骨滾湯，頭及骨煎香後加上冬菇豆腐芫茜等配料滾湯，加了些胡椒粉，湯呈奶白色，魚味濃郁，每人有兩三碗，好味之餘，先來暖暖胃。然後是鹵水拼盤，因為我們不大嗜辣，所以要走辣，但單是鹵水的味道已經非常好味，牛金錢肚及豬肚都很腍及入味，中間的手撕雞是凍的，味道也很吸引，冷熱相配，兩濃一清，食落也很合意。接著是花雕蛋白雞油蒸大肉蟹，之前曾經試過而念念不忘，回去自己試著做也做不到如此效果，所以要encore，花雕味濃淡適中而酒氣很香，肉蟹新鮮肉甜，味道醉人，蛋白也吸收了蟹及花雕的味道，單是食這蛋白已經很好味。蒜蓉蒸蟶子皇，蟶子新鮮大隻而肉質鮮甜，水準保持，不枉再試。東星斑炒球，肉質爽甜，配以冬菇絲、韮王及伴以西蘭花，一上枱已經香氣四溢。流沙黃金蝦外面醮上鹹蛋黃來炸，粉漿剛剛好，不會覺
四人套餐包括有鹵水拼盤(走辣)、東星斑一條湯及炒球二食、花雕蛋白雞油蒸大肉蟹、蒜蓉蒸蟶子皇、流沙黃金蝦、士多啤梨骨、蟹油炒麵、蒜蓉炒時菜及甜品，合共$1,326。
先來的是東星斑頭骨滾湯，頭及骨煎香後加上冬菇豆腐芫茜等配料滾湯，加了些胡椒粉，湯呈奶白色，魚味濃郁，每人有兩三碗，好味之餘，先來暖暖胃。
東星斑頭骨湯
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然後是鹵水拼盤，因為我們不大嗜辣，所以要走辣，但單是鹵水的味道已經非常好味，牛金錢肚及豬肚都很腍及入味，中間的手撕雞是凍的，味道也很吸引，冷熱相配，兩濃一清，食落也很合意。
鹵水拼盤
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接著是花雕蛋白雞油蒸大肉蟹，之前曾經試過而念念不忘，回去自己試著做也做不到如此效果，所以要encore，花雕味濃淡適中而酒氣很香，肉蟹新鮮肉甜，味道醉人，蛋白也吸收了蟹及花雕的味道，單是食這蛋白已經很好味。
花雕蛋白雞油蒸大肉蟹
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蒜蓉蒸蟶子皇，蟶子新鮮大隻而肉質鮮甜，水準保持，不枉再試。
蒜蓉蒸蟶子皇
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東星斑炒球，肉質爽甜，配以冬菇絲、韮王及伴以西蘭花，一上枱已經香氣四溢。
東星斑炒球
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流沙黃金蝦外面醮上鹹蛋黃來炸，粉漿剛剛好，不會覺得太多油，內裡蝦肉鮮甜，做得很好。
流沙黃金蝦
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士多啤梨骨也是這裡的推介菜色，肉排肉厚而煮得很腍，士多啤梨醬的酸甜味道適中，也很入味。
士多啤梨骨
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蒜蓉炒時蔬菜的菜也很嫩，蟹油炒麵炒得很乾身兩者都是看似簡單但要做得好也要考功夫。
甜品是雲呢嗱布甸。又是一次很滿足的一餐，招待來自遠方的兄弟也沒有令人失望， 平均每人$335。
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