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2015-11-01
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Ivy，一個甜美的名字，除了是小妹好朋友，亦是IFC新開西餐廳。店子鶴立雞群之處，就是主打法國南部美食，你可閉起眼睛幻想一下，那裏有大片蔚藍海洋、以及無際的綠田園，新鮮魚獲和無污染農作物，經過簡單烹調，便端上給客人享用。那份健康、清新、原汁原味，怎不令人著迷？雖然位於租金昂貴的地段，餐廳卻沒那種高不可攀的霸氣。柔和的燈光、輕鬆的音樂、親切的服務，營造出一份隨意、溫暖、閒適。店子裝潢不失華麗，最煞食的環境，莫過於璀璨的維港景色，食物還未落肚眼睛先陶醉。坐下不久店員便奉上appetizer，長方碟放著番茄、檸檬和海鹽。老實說，從未見過如斯開胃菜，因此有點驚奇。原來連梗番茄每天由法國空運到港，直接進食或輕沾鹽花亦可。紅卜卜的番茄樣子飽滿，甜美多汁，為味蕾帶來一股清新。至於檸檬，留待吃海鮮時使用。之後侍應又帶來另一神秘，印有店名的紙袋內是甚麼？原來乃幾款不同的麵包。小妹挑了香草那款，麵包拿上手不算很熱，煙煙韌韌富有嚼勁，塗些牛油還算不錯。遨遊南法之旅由蟹肉龍蝦沙律 Crab & Lobster Salad ($248) 打響頭炮。青瓜幼絲加上雜菜、洋蔥、番茄等，清爽自然，拌上的醬汁很輕盈，完全
Ivy，一個甜美的名字，除了是小妹好朋友，亦是IFC新開西餐廳。店子鶴立雞群之處，就是主打法國南部美食，你可閉起眼睛幻想一下，那裏有大片蔚藍海洋、以及無際的綠田園，新鮮魚獲和無污染農作物，經過簡單烹調，便端上給客人享用。那份健康、清新、原汁原味，怎不令人著迷？
雖然位於租金昂貴的地段，餐廳卻沒那種高不可攀的霸氣。柔和的燈光、輕鬆的音樂、親切的服務，營造出一份隨意、溫暖、閒適。店子裝潢不失華麗，最煞食的環境，莫過於璀璨的維港景色，食物還未落肚眼睛先陶醉。
坐下不久店員便奉上appetizer，長方碟放著番茄、檸檬和海鹽。老實說，從未見過如斯開胃菜，因此有點驚奇。原來連梗番茄每天由法國空運到港，直接進食或輕沾鹽花亦可。紅卜卜的番茄樣子飽滿，甜美多汁，為味蕾帶來一股清新。至於檸檬，留待吃海鮮時使用。
之後侍應又帶來另一神秘，印有店名的紙袋內是甚麼？原來乃幾款不同的麵包。小妹挑了香草那款，麵包拿上手不算很熱，煙煙韌韌富有嚼勁，塗些牛油還算不錯。
遨遊南法之旅由蟹肉龍蝦沙律 Crab & Lobster Salad ($248) 打響頭炮。青瓜幼絲加上雜菜、洋蔥、番茄等，清爽自然，拌上的醬汁很輕盈，完全沒對腸胃構成負擔。蟹肉和龍蝦夠鮮，份量不懶。沙律以冰鎮形式奉客，慢慢品嚐也能保持冷凍。
法式焗田螺 Escargot ($188) 甫上枱，即時嗅到濃郁的香氣。這道菜式剛出爐很燙熱，吃時要小心啊！每隻田螺都釀有蒜蓉牛油、香芹、茴香酒，怪不得如此惹味。田螺質感腍軟，配上脆身的多士，兩者擦出了美味的火花。
暖欖油浸鮮蝦 Warm Prawns in Olive Oil ($198) 賣相精美，成品沒有想像中肥膩，吃得安心。海蝦本身的鮮甜頗出，而且質感細嫩有彈性，橄欖油能增添潤滑效果。廚師加入檸檬及羅勒調味，散發陣陣芳香，起著平衡作用。
接著輪到藍青口配香辣番茄汁 Mussels Arrabbiata ($298)。這道菜式以鐵鍋送來，並附上小碗子盛殼，另有濕紙巾供清潔雙手，相當細心。第一隻吃到的藍青口超嫩，可惜第二隻卻比下去了，整體而言還是不俗。醬汁酸酸的並帶微辣，沒有常見忌廉汁那般溜滯。
另一道主菜是普羅旺斯香草烤春雞 Spring Chicken Herbes de Provence ($328)。小妹選了雞脾部位，雞皮薄身而輕脆，焦香之間又滲出潤澤黃油，水準之作。雞肉柔滑細嫩、肉汁豐盈，成品採用Espelette紅椒粉、蒜汁及香草調味，芬芳之餘有微微的辣，擠些檸檬汁就更清香了。
稱心滿意的前菜和主菜，令小妹對甜品充滿期望，究竟如何？雲尼拿焦糖燉蛋 Tahitian Vanilla Creme Brulee ($148) 份量十足，頂頭的焦糖夠脆，但略嫌厚身，甜度則適中。燉蛋滑嘟嘟，放入嘴裏便直墜喉嚨，忌廉頗重，非常creamy。燉蛋藏有很多雲尼拿籽，但不會蓋過雞蛋的風頭。
餐廳門口側放了個凍櫃，展出色彩繽紛的蛋糕，賣相挺是漂亮。旁邊就是調製飲品的水吧，如果只想簡簡單單飲杯嘢、食件cake，對外的梳化位夠casual，拿起酒杯欣賞夜景，中產的感覺你我都可擁有。
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