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2017-03-22
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是日和老師表演完滿結束後慶功，第一個問題是要吃中菜，第二個問題是只有二人吃中菜，那麼該吃甚麼才好呢。還好記得老師想吃新鮮菇菌，所以最終帶到來到這家雲南菜館--阿詩瑪。新裝修後，店鋪面前較不顯眼，兩個入口分別在星巴克和商場洗手間旁。二人點了共四道菜，包括氣鍋菌湯、爆炒牛肝菌、芝麻大餅和過橋米線。先來的氣鍋湯，據店員解說是把肉和菇菌放在氣鍋中，不加水，讓蒸氣和食材本身的水份蒸溜成湯汁。喝起來，卻不覺湯頭這麼誇張，倒是有雞湯味道。細看，裡面只見茶樹菇，吃起來倒是滿滿菇的肉味。推薦指數：4/5爆炒牛肝菌是今晚主角之一。新鮮的牛肝菌體積比乾的大，用上雲南臘肉去炒，入口帶那陣酥香，和牛肝菌本身的獨特菇味非常夾。而且，配料也有一點微辣，吃起來更是惹味。沒想到，新鮮牛肝菌如此味美。推薦指數：5/5至於製作需20分鐘的芝麻大餅($58) 亦見出色。外層煎烘得乾身，內裡卻意外鬆化；鬆化得有點像在吃銀絲卷肉的，裡面也有蔥和臘肉，十分惹味。推薦指數：5/5最後點的過橋米線材料非常豐富，派頭十足！也許是做的太正宗，雞湯得油分多得蓋面整過平面，配上米線有點膩的感覺。用熱湯浸熟的肉質相當嫩滑，也吃得到肉的鮮味。若是
還好記得老師想吃新鮮菇菌，所以最終帶到來到這家雲南菜館--阿詩瑪。新裝修後，店鋪面前較不顯眼，兩個入口分別在星巴克和商場洗手間旁。
二人點了共四道菜，包括氣鍋菌湯、爆炒牛肝菌、芝麻大餅和過橋米線。
先來的氣鍋湯，據店員解說是把肉和菇菌放在氣鍋中，不加水，讓蒸氣和食材本身的水份蒸溜成湯汁。喝起來，卻不覺湯頭這麼誇張，倒是有雞湯味道。細看，裡面只見茶樹菇，吃起來倒是滿滿菇的肉味。推薦指數：4/5
氣鍋雞湯
$58
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醬爆牛肝菌
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芝麻大餅
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也許是做的太正宗，雞湯得油分多得蓋面整過平面，配上米線有點膩的感覺。用熱湯浸熟的肉質相當嫩滑，也吃得到肉的鮮味。若是能習慣較重口味的朋友，也許會覺得這款米線合胃口。
綜合而言，阿詩瑪的食物水平不錯，雖然桌面稍為油亮，仍然值得推薦給大家。
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