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2021-11-26
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難得平日放假，特意去長洲玩，試試長洲特色美食。在船上做了基本資料搜集後，決下下船後立即衝往是蛋。到達長洲大約一時半左右，餐廳外已經有十多人排隊等候。等了一會後，女侍應讓隊伍中的人陸續進去。餐廳只有十個位子，我留意到餐廳是分一輪一輪讓食客進去。剛進入餐廳的食客全部離開後，餐廳才會讓新一輪的客人進去，意味著等候的時間可以長達一小時以上。 等了一小時後，我跟友人剛好是最後可以入座的食客。排在我跟友人後的幾個食客在等了一小時後都未能入內用餐，一面無奈地離開。我跟友人點了土製炸蛋、松露是蛋炒配薯餅和真. 卡邦尼意粉。土製炸蛋即是蘇格蘭炸蛋，用肉包著蛋去炸，炸完後蛋最重要是流心。是蛋的土製炸蛋完全合格，賣相好，味道不錯。松露是蛋炒配薯餅應該是餐廳亮點。薯餅不是普通快餐店那一種，而是把薯仔切成絲狀加粉煎出來的心機作。我很喜歡這種熱熱的絲狀薯餅。真. 卡邦尼意粉反而令人十分失望。香港近年有很多知名的意粉店也有這道標明不含忌廉的傳統卡邦尼意粉，我有幸吃過，所以對是蛋的真. 卡邦尼意粉有一定期望。是蛋的卡邦尼意粉真得差太多了，不知為何其調味有點酸，意粉質感也做不到al dente.友人說我對小店的要求太高
在船上做了基本資料搜集後，決下下船後立即衝往是蛋。
到達長洲大約一時半左右，餐廳外已經有十多人排隊等候。等了一會後，女侍應讓隊伍中的人陸續進去。餐廳只有十個位子，我留意到餐廳是分一輪一輪讓食客進去。剛進入餐廳的食客全部離開後，餐廳才會讓新一輪的客人進去，意味著等候的時間可以長達一小時以上。
等了一小時後，我跟友人剛好是最後可以入座的食客。排在我跟友人後的幾個食客在等了一小時後都未能入內用餐，一面無奈地離開。
我跟友人點了土製炸蛋、松露是蛋炒配薯餅和真. 卡邦尼意粉。
土製炸蛋即是蘇格蘭炸蛋，用肉包著蛋去炸，炸完後蛋最重要是流心。是蛋的土製炸蛋完全合格，賣相好，味道不錯。
土製炸蛋
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松露是蛋炒配薯餅應該是餐廳亮點。薯餅不是普通快餐店那一種，而是把薯仔切成絲狀加粉煎出來的心機作。我很喜歡這種熱熱的絲狀薯餅。
松露是蛋炒配薯餅
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真. 卡邦尼意粉反而令人十分失望。香港近年有很多知名的意粉店也有這道標明不含忌廉的傳統卡邦尼意粉，我有幸吃過，所以對是蛋的真. 卡邦尼意粉有一定期望。
是蛋的卡邦尼意粉真得差太多了，不知為何其調味有點酸，意粉質感也做不到al dente.友人說我對小店的要求太高了。
真. 卡邦尼意粉
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總括而言，這餐廳不值得讓人等一小時。但若然幸運可以不用多等的話，不妨一試。
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