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2024-08-11
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位於紅磡海畔的「The Bayside Bistro Bar Terrace」無疑是紅磡黃埔區高級西餐廳中的佼佼者。餐廳不僅擁有迷人的維港景致，更以其精致的菜式和優雅的歐陸情懷聞名。走進餐廳，映入眼簾的是一幅幅世界名勝的歐洲壁畫，仿如置身於一處古老的歐洲小鎮。室內裝潢優雅精致，瀰漫著濃濃的歐陸風情。值得一提的是，餐廳還設有一個寬敞的戶外露天座位區，食客可以一邊品嘗美食靚酒，一邊欣賞維港迷人的海景，為用餐體驗增添了不少情調。作為一家追求高品質的西餐廳，The Bayside無論是前菜、主菜還是甜品，都可以品嘗到地道的西班牙、意大利乃至地中海菜等的經典西餐佳肴,足見餐廳的涉獵之廣。✧ 1. 香煎鵝肝配布里歐麵包 (Pan Seared Foie Gras on Buttered -Brioche with Fig Compote)鵝肝的細膩質感與煎烤後外層金黃酥脆的完美結合。布里歐麵包的柔軟鬆軟,完美地襯托出鵝肝的饋膩，而無花果醬的甜美酸爽則平衡了鵝肝的濃郁。✧ 2. 加利西亞式八爪魚 (Pulpo a la Gallega, Grilled Octopus with crushed p
Dinner
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走進餐廳，映入眼簾的是一幅幅世界名勝的歐洲壁畫，仿如置身於一處古老的歐洲小鎮。室內裝潢優雅精致，瀰漫著濃濃的歐陸風情。值得一提的是，餐廳還設有一個寬敞的戶外露天座位區，食客可以一邊品嘗美食靚酒，一邊欣賞維港迷人的海景，為用餐體驗增添了不少情調。
作為一家追求高品質的西餐廳，The Bayside無論是前菜、主菜還是甜品，都可以品嘗到地道的西班牙、意大利乃至地中海菜等的經典西餐佳肴,足見餐廳的涉獵之廣。
✧ 1. 香煎鵝肝配布里歐麵包 (Pan Seared Foie Gras on Buttered -Brioche with Fig Compote)鵝肝的細膩質感與煎烤後外層金黃酥脆的完美結合。布里歐麵包的柔軟鬆軟,完美地襯托出鵝肝的饋膩，而無花果醬的甜美酸爽則平衡了鵝肝的濃郁。
香煎鵝肝配布里歐麵包
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✧ 2. 加利西亞式八爪魚 (Pulpo a la Gallega, Grilled Octopus with crushed potatoes in "OLI BA EZA" extra virgin olive oil)加利西亞式是將薯蓉及八爪魚一同炮製。八爪魚內裡軟嫩彈牙，混上蒜香橄欖油和薯蓉泥的點綴，為這道菜增添了地中海風情。
加利西亞式八爪魚
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加利西亞式八爪魚
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Bayside所採用的波士頓龍蝦肉質細嫩鮮甜，毫無腥味。主廚將龍蝦以蒜香牛油烹調，既保留了龍蝦原有的鮮味,又增添了濃郁的奶香。配菜的薯仔和西蘭花亦非常香甜，為龍蝦增添了份外香味。
波士頓龍蝦配牛油蒜薯，馬鈴薯及西蘭花
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波士頓龍蝦配牛油蒜薯，馬鈴薯及西蘭花
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肥美的乳豬肉質鮮嫩多汁，入口即化。豬皮先經過細心處理，燒至金黃酥脆，卻不會過於乾硬。搭配的烤薯卻能平衡了油膩感，清新可口。一口咬下，飽滿多汁的豬肉和酥脆的皮層完美融合，口感層次豐富,令人垂涎欲滴。
脆皮乳豬配馬鈴薯
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脆皮乳豬配馬鈴薯
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Pizza以Bechamel白醬為底，鋪上了四種不同風味的芝士，分別是意大利水牛芝士、藍芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士。每一種芝士都發揮了自身的特色，餅底亦做得薄脆，邊角焦香，整個Pizza 都散發著陣陣芝香，非常「芝」味。
四重芝士比薩
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四重芝士比薩
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這款紅酒基調的Sangria，用上白蘭地、紅葡萄酒、香味酒等為基底，配以不同水果、果梅，風味獨特而馥郁。Sangria清新爽口，並帶有微微的甜香，完美地中和了紅酒的酸澀，令人十分陶醉，亦是西班牙Sangria 的出色之處。
THE BAYSIDE SANGRIA
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THE BAYSIDE SANGRIA
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