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2019-01-23
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我同我全家都係鼎爺既fans，一早就想去鼎爺私房菜朝聖，無奈價錢較高以及長期滿座既關係，一直都冇去過。早排得知原來鼎爺係中環新開左間鼎·會館，不但價錢較親民，而且仲可以人少少食，一於就預約左一個中午來朝聖！鼎·會館位於中環樓梯街隔離既H Queen，位置非常方便。餐廳裝修是走高雅中國風，周圍都可以見到用了心思的佈置，例如一入門口的鼎字屏風。雖然位置不算寬敞，但係坐得都幾舒服。今天我們四人決定食呢個每位$698既午市套餐。一共有8款菜色，而且食材都比較高級。涼菜孖寶麻香口水雞（左）有大蔥、青瓜、涼皮鋪底，最上係好嫩既雞，麻醬同辣油的比例剛剛好，非常香口好食！酒香話梅蝦（右）好有驚喜！個蝦已剝殼，非常貼心😇呢個蝦帶有話梅同酒既甜味，連蝦頭是甜的花膠螺頭浸竹絲雞湯盅非常精美，忍唔住影左張相。一打開個蓋香味即刻湧出，是非常鮮味濃郁的湯花膠大大塊，一點腥味都沒有，平時唔食花膠既我都覺得好正！上湯焗開邊龍蝦龍蝦非常新鮮，肉質好彈牙，不過口味較為清淡，較為迎合長輩口味四十五頭吉品伴花菇鮑魚同花菇都燜得好入味，但不會鹹，讚紫晶千島脆蝦球超大隻的鮮蝦外皮炸得酥脆，配上火龍果千島醬清新之餘又夠濃郁，非常好
鼎·會館位於中環樓梯街隔離既H Queen，位置非常方便。餐廳裝修是走高雅中國風，周圍都可以見到用了心思的佈置，例如一入門口的鼎字屏風。
雖然位置不算寬敞，但係坐得都幾舒服。
今天我們四人決定食呢個每位$698既午市套餐。一共有8款菜色，而且食材都比較高級。
涼菜孖寶
麻香口水雞（左）有大蔥、青瓜、涼皮鋪底，最上係好嫩既雞，麻醬同辣油的比例剛剛好，非常香口好食！
酒香話梅蝦（右）好有驚喜！個蝦已剝殼，非常貼心😇呢個蝦帶有話梅同酒既甜味，連蝦頭是甜的
花膠螺頭浸竹絲雞
湯盅非常精美，忍唔住影左張相。一打開個蓋香味即刻湧出，是非常鮮味濃郁的湯花膠大大塊，一點腥味都沒有，平時唔食花膠既我都覺得好正！
上湯焗開邊龍蝦
龍蝦非常新鮮，肉質好彈牙，不過口味較為清淡，較為迎合長輩口味
四十五頭吉品伴花菇
鮑魚同花菇都燜得好入味，但不會鹹，讚
紫晶千島脆蝦球
超大隻的鮮蝦外皮炸得酥脆，配上火龍果千島醬清新之餘又夠濃郁，非常好食
春梅子姜炒雞球
聞落非常香，有點像川菜的味道，但食落口發現和川菜非常唔同。子姜酸甜中帶有少許辛辣，同雞球一齊炒真係好夾，令人食唔停口
川媽子炒飯
用了纜菜、四川醬料炒出黎既飯比較濃味，雖然好香但略嫌有點油膩
蕃薯糖水
最後是一碗薑味非常濃郁既蕃薯糖水，係完美既完結呀
我同家人呢餐都食得非常開心感覺朝聖好成功呢！
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