名人飯堂 (已結業)

自我來觀塘工作已過三秋之久，欲尋佳膳於此地惜無師帶路。友人介紹一餐館，號名人飯堂。小弟一介草民鄉里，竟可擠身名人之流共進午膳，未入館亦沾了光。於門外瞥見一海報，竟有乳豬飯，大喜。多年未嘗乳豬之味，對上一次已是在堂兄之婚宴，惜該乳豬體型瘦削，肉質粗糙，放入口中有如與砂紙舌吻，外皮亦硬如白鐵，與齒碰撞聲如雷嗚，感覺極差。今回見貴寶號之乳豬飯價錢尚算合理，賣相精美，小弟決定一嚐。甫點菜片刻，伙記即快速送上乳豬飯，賣相整齊美觀，外皮色澤紅潤泛有少量油光，肉色偏白。香飯潔白如雪，修長而粒粒分明，偏乾，外觀屬中上品也。惜碟中菜蔬只有一棵，且乾身冰冷，為普偏食肆之大忌，亦浪費了健康食材。我把乳豬皮送入口中，輕輕咀嚼，豬皮香脆而聲音悠揚迴盪，脂肪味芳四溢。再嚐一口乳豬肉，肉質豐盛有彈性，與乳豬醬味道配合得天衣無縫，「此味只應天上有」亦不過是流俗比喻。飯後再點熱奶茶一杯，茶味濃而色重，茶質未夠細緻，將我的味蕾折返人間，謹屬中下品。望貴寶號能改善菜蔬與飲品之質素，他日必定有更多食客慕名而來。