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2016-09-13
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香港的懷舊冰室愈來愈少，亦該漸變成連鎖經營的模式，小時候冰室曾有的滾水蛋亦隨著時間的轉變而消失，有些時候我也很懷念爺爺帶著我去冰室的種種。先來一杯保衛爾牛肉汁未聽過?? 唔緊要我都未聽過，見到餐牌上有，心頭怯一怯，牛肉汁當餐飲，乜料??雞尾飽無雞尾，碗仔翅無魚翅早已不是趣事，保衛爾牛肉汁你地又估下有冇真·牛肉係入面。其實佢係叫牛肉茶，早在50,60年代，是用真真正正用牛肉而製成，在缺乏物資的年代，開發補充營養之用，時至今日，配方亦轉用酵母整成，取代了原有的牛肉汁，適合素食朋友飲用。味道有點像中藥及肉骨茶的味道，喜歡藥膳的朋友相信會特別鐘意。懷舊沙律懷舊沙律是用薯仔、甘筍而製成，口感爽脆，特別之處是沙律醬會帶有濃濃的胡椒味道，味道帶一點辛香，調配別出心栽。椒鹽一口豆腐一口豆腐外脆內嫩，金黃色的外皮，炸的香脆唔油膩，內層是嫩滑無比的豆腐，加上惹味的椒鹽，十分香脆可口，好食到停唔到口。金記亦趕上了素食的潮流，提供了2款素食的SET LUNCH，點了蕃茄蛋菇飯，採用新鮮的蕃茄，帶一點香甜的味道，加上滑蛋，充滿了兒時在家吃的味道，很久也沒有嚐過爺爺煮的一手好菜，但已吃不回，金記除了環境充滿懷舊氣
小時候冰室曾有的滾水蛋亦隨著時間的轉變而消失，有些時候我也很懷念爺爺帶著我去冰室的種種。
先來一杯保衛爾牛肉汁
未聽過?? 唔緊要我都未聽過，見到餐牌上有，心頭怯一怯，牛肉汁當餐飲，乜料??
雞尾飽無雞尾，碗仔翅無魚翅早已不是趣事，
保衛爾牛肉汁你地又估下有冇真·牛肉係入面。其實佢係叫牛肉茶，早在50,60年代，是用真真正正用牛肉而製成，在缺乏物資的年代，開發補充營養之用，時至今日，配方亦轉用酵母整成，取代了原有的牛肉汁，適合素食朋友飲用。
味道有點像中藥及肉骨茶的味道，喜歡藥膳的朋友相信會特別鐘意。
保衛爾牛肉汁
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懷舊沙律是用薯仔、甘筍而製成，口感爽脆，
特別之處是沙律醬會帶有濃濃的胡椒味道，味道帶一點辛香，調配別出心栽。
懷舊沙律
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椒鹽一口豆腐
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金記亦趕上了素食的潮流，提供了2款素食的SET LUNCH，點了蕃茄蛋菇飯，採用新鮮的蕃茄，帶一點香甜的味道，加上滑蛋，充滿了兒時在家吃的味道，
很久也沒有嚐過爺爺煮的一手好菜，但已吃不回，金記除了環境充滿懷舊氣氛外，就是讓人吃回兒時的味道，令人懷緬過去。
蕃茄蛋菇飯
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