小杬蔡館

營業中

休息中

和老朋友聚，老朋友經常有好注意，今次介紹了這間菜館，像是小時候常吃的小菜館，朋友預訂了豬肺湯和燒雞，豬肺湯沒太重味精感覺，但杏汁味道不夠，雞出場的時候是垂直的，讓大家拍完照就拿回廚房斬好件再上，出場有氣勢但味道卻平凡，沒金山海鮮酒家好呢！其他小炒皇，生炒骨，薑葱蠔就ok但沒到驚喜（上次金山食每個菜真比較有驚喜），甜品馬拉糕鬆軟不太甜，喜歡！這店有一點我很喜歡，就是招呼，今晚的姐姐招呼很好，會換骨碟呢！而且還是頻密地換，在飲食業長期人手短缺時代，好像也不能苛求服務，所以這店的服務給我留下很感恩的印象，香港曾是服務和管理水平很高的地方！而日本我覺得是自身文化關係比較注重禮儀，好像說遠了和食評無關，但飲食其實除了食物本身，裝潢和服務都是重要的！現在總是談AI，取代人手好像很高級，但人性化的服務是AI永遠無法取代的！你叫AI洗廁所試試看！！