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2017-03-25
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原來今日是跟老公拍拖N周年紀念日,好耐都沒有為這個日子慶祝了…… 筆者在openrice 上已經留意這家「Princess Cafe」一陣子, 一間從外到內都非常「公主」的餐廳;以為只適合熱戀中的情侶或者閠中蜜友到訪,從來沒有想過老公竟然也會知道這家餐廳的存在,而且選擇在特別的日子帶筆者及鬈毛公主到來。到達「Princess Cafe」,鬈毛公主第一句說話竟然是「嘩!結婚呀!」,活生生的例子印證了餐廳給予客人的直覺形象就是甜蜜的戀愛,即使只是三歲多的小朋友,也能感受到餐廳的氣氛,並且與電視上所看見的結婚場景聯繫起來。餐廳的格局有些奇怪,被商場的公眾走廊分開兩邊。店方聰明地運用了白色雪紡布做成帳篷,將兩邊劃分成為不同的主題。靠窗那邊的天花有無數的玫瑰花作裝飾,並配上幾盞迷你法國宮庭式吊燈,又可以飽覽維港景色,是初戀的甜蜜。另一邊的天花則由無數帶金帶銀的花朵裝飾拼湊而成,牆壁上又掛了一幅法國宮廷油畫,前方的宮庭式矮櫃上放置了不少仿古董擺設,予人成熟的歐洲宮廷感覺,是婚姻後的幸福。筆者既然結了婚,還帶了小公主同行,當然被安排坐在這一邊。粉藍及粉紅兩色並繪畫了花朵圖案的瓷碟、摺成玫瑰花形狀的餐
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《紅菜頭沙律配紅加侖子》的每一個細節皆呈嬌艷的粉紅色,感覺浪漫溫馨。店方把紅菜頭做成小圓柱體,咬下去質地結實,一如預料係無味道的。因此,廚師在每顆紅菜頭旁邊配了一小撮用青檸及檸檬打成的慕絲,利用酸甜味及檸檬的清香襯托味道孤寡的紅菜頭,效果出奇地配合。粉紅色的薄脆片是沾了紅菜頭汁之後再炸香的麵包片,雖然同樣淡而無味,總算為這一道菜色增添一重口感。
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