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2017-12-14
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早前同左屋企人出去食飯，見大圍有間由1988年就開始營業的傳統客家菜餐廳。我同細妹都未食過客家菜，所以就一齊去試試。先黎一份「手剁豬肉煎釀豆腐浸客家蛋角」，煲仔上的菜式，有香濃的湯浸住菜、蛋角及釀豆腐。蛋角有預先煎香，就算浸住湯都無阻它的香味及口感。蛋角內都有釀到肉。另外，個煲仲有手剁豬肉釀豆腐。我們仲叫左碟「原條洪興釀鯪魚」。餐廳先將整用整條魚肉拎去釀，再將釀魚肉砌返一條魚形。魚肉無骨唔腥，煎得好香！個汁仲非常襯tim！「揚州炒飯」都幾有鑊氣，配料足炒得又均勻。「金銀蛋時菜」味道鹹左少少，不過皮蛋同鹹蛋都好足料，唔似其他餐廳得幾片。主角「酥皮八寶鴨」到了！係香脆的脆皮內，就係鴨肉及香軟糯米飯。份量非常大入面仲有鹹蛋黃tim！呢間味道都唔差，如果去開附近值得去一試，因為好多手工菜式係市面都好少見。另外，大家去食飯記住㩒定cash，因為餐廳只係收現金架。
先黎一份「手剁豬肉煎釀豆腐浸客家蛋角」，煲仔上的菜式，有香濃的湯浸住菜、蛋角及釀豆腐。
手剁豬肉煎釀豆腐浸客家蛋角
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蛋角有預先煎香，就算浸住湯都無阻它的香味及口感。
蛋角內都有釀到肉。
另外，個煲仲有手剁豬肉釀豆腐。
我們仲叫左碟「原條洪興釀鯪魚」。餐廳先將整用整條魚肉拎去釀，再將釀魚肉砌返一條魚形。
魚肉無骨唔腥，煎得好香！個汁仲非常襯tim！
「揚州炒飯」都幾有鑊氣，配料足炒得又均勻。
「金銀蛋時菜」味道鹹左少少，不過皮蛋同鹹蛋都好足料，唔似其他餐廳得幾片。
主角「酥皮八寶鴨」到了！
香酥八寶鴨
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係香脆的脆皮內，就係鴨肉及香軟糯米飯。
份量非常大
入面仲有鹹蛋黃tim！
呢間味道都唔差，如果去開附近值得去一試，因為好多手工菜式係市面都好少見。另外，大家去食飯記住㩒定cash，因為餐廳只係收現金架。
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