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2024-06-17
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香港好少地方食到價錢相宜嘅壽喜燒，俾我搵到係銅鑼灣Cubus呢間中川，Lunch set就有性價比幾高嘅《絢》壽喜燒套餐🤑$480有前菜、茶碗蒸、A5和牛、雜菜、雪糕，而且仲係席前料理，睇住日本師傅即席製作🔥呢日套餐有A5大分和牛以及薩摩和牛，會附上產地證書，連生雞蛋都採用獲得日本最高賞嘅榮譽，有埋證書，整體體驗好好🫶🏻🫶🏻和牛壽喜燒《絢》五道菜午市套餐 🥬前菜比較特別嘅開胃菜，採用當造嘅春菜，清新爽脆，加上鹹香嘅蝦南蠻漬以及烏魚子碎，幾開胃😛🦀茶碗蒸松葉蟹肉蒸蛋，蒸蛋好滑溜，有唔少蟹肉😙🥩A5和牛壽喜燒有兩款來自九州產嘅大分和牛以及薩摩和牛西冷，色澤幾靚，油脂分佈均勻👍🏻睇住師傅先落糖，再落壽喜燒汁，兩款牛肉嘅油脂令到肉質好軟滑，但食落完全不油膩，薩摩和牛會有多啲啲咬口😋😋一放入口就香氣四溢，充滿焦糖香，不會太鹹太甜，剛剛好😻好滿足。生雞蛋採用日本一嘅雞蛋🍳蛋汁令牛肉更軟嫩。🥗蔬菜有筍、春菜、燒豆腐、洋蔥、丁字麩，配壽喜燒汁味道啱啱好。洋蔥煮至焦糖化好香😍丁字麩類似麵筋，食落煙煙韌韌幾得意😆🍚北海道白米、味噌湯及漬物日本米食落特別香軟，充滿飯香，配和牛食一流👏🏻🍨日本雪糕自家製香草雪
和牛壽喜燒《絢》五道菜午市套餐
🥬前菜
比較特別嘅開胃菜，採用當造嘅春菜，清新爽脆，加上鹹香嘅蝦南蠻漬以及烏魚子碎，幾開胃😛
🦀茶碗蒸
松葉蟹肉蒸蛋，蒸蛋好滑溜，有唔少蟹肉😙
🥩A5和牛壽喜燒
有兩款來自九州產嘅大分和牛以及薩摩和牛西冷，色澤幾靚，油脂分佈均勻👍🏻睇住師傅先落糖，再落壽喜燒汁，兩款牛肉嘅油脂令到肉質好軟滑，但食落完全不油膩，薩摩和牛會有多啲啲咬口😋😋一放入口就香氣四溢，充滿焦糖香，不會太鹹太甜，剛剛好😻好滿足。生雞蛋採用日本一嘅雞蛋🍳蛋汁令牛肉更軟嫩。
🥗蔬菜
有筍、春菜、燒豆腐、洋蔥、丁字麩，配壽喜燒汁味道啱啱好。洋蔥煮至焦糖化好香😍丁字麩類似麵筋，食落煙煙韌韌幾得意😆
🍚北海道白米、味噌湯及漬物
日本米食落特別香軟，充滿飯香，配和牛食一流👏🏻
🍨日本雪糕
自家製香草雪糕配紅豆，雲尼拿味非常香😋紅豆蓉綿密得嚟中間帶點顆粒，完全唔甜，同雪糕好夾。
人均消費：$530
推介指數（10分為滿分）：8分
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