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2015-01-14
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上次到荃灣重溫了至愛的刀削麵，這次便輪到嘗試荃灣區的人氣食肆 — 「拉麵台風」。到步時，有四位客人正在輪候中，人氣果然是人氣，一早已座無虛設！年青的女侍應經驗豐富，先把點餐紙和鉛字筆交予我倆，還有耐性地續一解答我倆的提問，繼而給予個人的建議，服務態度值得表揚！點好心儀的麵食，等了一會，侍應便安排入座，還算順利！男侍應領我們到店舖最後的部置，除了留意到這個舖位頗為深長外，令我注目的更是繪滿花斑斑畫作的牆壁。雖然有點破落，但由於色彩鮮艷，不失為突出店舖個性的好佈置。「拉麵台風」只提供三款汽水，不愛汽水的愛，最欣賞他們提供鮮檸檬泡的開水，水溫亦不太冷，還可以隨意自添任飲，真開心！全店一律是高身的吧檯，而每個座位都夾上掛勾，方便客人懸掛手袋及隨身物件。細心的表現，又豈止掛勾，連進食方法亦有指引，十分體貼的表現。根據女侍應介紹，魚介豬骨湯拉麵是最愛歡迎的款式，餸料包含芽菜、紫菜、筍條、大蔥、叉燒和半隻半熟蛋，老公特別追加了辣味芽菜和半隻半熟蛋，食材堆放如一座小山，份量非常鼎盛。魚介豬骨湯的質感非常稠密，豬骨香亦不差，老公把魚介粉一下子全放湯裡，豬骨味混著魚介的味道，是非常濃厚的效果。我選了辣香
到步時，有四位客人正在輪候中，人氣果然是人氣，一早已座無虛設！
年青的女侍應經驗豐富，先把點餐紙和鉛字筆交予我倆，還有耐性地續一解答我倆的提問，繼而給予個人的建議，服務態度值得表揚！
點好心儀的麵食，等了一會，侍應便安排入座，還算順利！
男侍應領我們到店舖最後的部置，除了留意到這個舖位頗為深長外，令我注目的更是繪滿花斑斑畫作的牆壁。雖然有點破落，但由於色彩鮮艷，不失為突出店舖個性的好佈置。
「拉麵台風」只提供三款汽水，不愛汽水的愛，最欣賞他們提供鮮檸檬泡的開水，水溫亦不太冷，還可以隨意自添任飲，真開心！
全店一律是高身的吧檯，而每個座位都夾上掛勾，方便客人懸掛手袋及隨身物件。
細心的表現，又豈止掛勾，連進食方法亦有指引，十分體貼的表現。
根據女侍應介紹，魚介豬骨湯拉麵是最愛歡迎的款式，餸料包含芽菜、紫菜、筍條、大蔥、叉燒和半隻半熟蛋，老公特別追加了辣味芽菜和半隻半熟蛋，食材堆放如一座小山，份量非常鼎盛。
魚介豬骨湯的質感非常稠密，豬骨香亦不差，老公把魚介粉一下子全放湯裡，豬骨味混著魚介的味道，是非常濃厚的效果。
我選了辣香不俗的紅色暴雨拉麵，餸料跟魚介豬骨湯麵一致，碗內也是原裝正版的份量，因我沒有添加任何餸料。
湯底質感也十分濃稠，辣香不俗，富有層次，我較喜歡不加入或少量加入魚介粉的味道。
兩片厚大的叉燒非常驚人，味道較為清淡，沒有我喜歡的燒烤香氣！
叉燒某些部位會帶點繃硬，整體還可以接受！
半熟蛋賣相不算太討好，但嫩滑的蛋白、糖心的蛋黃和附味的蛋白外層，真的做得很有水準，半熟蛋值得推介。
「拉麵台風」選用的麵條是一般的粗度，我要求了硬的口感，出來的麵條果然是具有豐厚的嚼感，在麵湯中放久了，也不會過於軟腍。由於第一次嚐「拉麵台風」，因此不知曉實際的麵量，以致未有點餐紙上選上少麵一欄。原來麵量相當驚大，盡力地吃了半碗，再把餘下半碗的半份麵條交給老公，最終也剩了不少。為免做成浪費，奉勸各位女士們緊記剔上少麵一欄。
欣賞「拉麵台風」的細心和服務態度，不過在衛生方面也要跟上日本人的嚴格標準，繼續向荃灣區的人氣食肆進發！離開「拉麵台風」，門店已現人龍，看來這股抵食瘋潮會在荃灣區延續下去，幸好我倆早到一步！
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