厚興瑜記手撕雞 (卓爾廣場)

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媽媽經常光顧揚稱十分抵食，今次帶領我一同品賞，嘗後發現不但抵食，手撕雞嫩滑又多款式，點菜時也一道選擇困難。開揚門面內裡光猛，大約可容納25人，裝修簡約以木系為主，整體乾淨企理點餐處張貼多款手撕雞菜式，甚為吸引，加上餐牌之選擇，媽媽與我商量了好一陣子才能下決定。醬汁份量多，令撈麵濕潤滑溜，是芝麻醬及鮑魚汁的混合，鮑魚汁的瑤柱鹹香令整個醬汁提鮮，青瓜手切爽脆，手撕雞連皮啖啖肉滑溜，鮑魚軟腍一點都不韌，其實麵量亦甚多，都分飽肚！韓式手撕雞確實第一次試，整體概念如韓式石鍋飯，有椰菜、甘荀、泡菜、手撕雞，最後淋上微辣韓式辣醬，辣醬濃味稍有蓋過雞肉香但肉嫩依然，建議撈勻一同進食，口感、味道與濕度也會有所提升。隨餐附送例湯，香濃老火湯好足料，好件蓮藕在其中鮮奶水晶華田：涼粉丁方口感爽脆，香濃奶味帶微華田香.港式樽仔奶茶：高瓶身一點都不是樽仔size，甜度適中，茶香但奶味更濃，以奶為主味道的奶茶.杞子烏龍茶：茶味清幽有淡淡杞子味，是輕盈之選。