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2018-05-10
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相信宏這個餐廳名字，對一眾香港人並不陌生。早年藉著抹茶食品的大熱，因抹茶蛋卷和其他抹茶甜品而聲名大噪。餐廳沒有因此停滯不前，不斷推出新品，亦算奠定了在業界的地位。黃埔九號海產的開業，也吸引了宏的進駐。除了招牌日式甜點，當然不少得其他餐點，近期更主打鰻魚定食。我點了一份大鰻魚飯套餐(推廣價$180)，男朋友則選擇了白燒鰻魚定食(推廣價$210)。每個套餐也配有錫蘭紅茶及小蛋卷，挺划算。而我們所選的定食除了包含新潟米飯外，更有招牌之一的海澡烏冬。蒲燒鰻魚肉厚肥美，魚骨挑得十非乾淨，入口柔軟嫩滑。米飯沾滿蒲燒汁，非常入味。白燒鰻魚肉質較為結實，鰻魚皮燒得香脆。餐廳更採用日式傳統食法，為免蓋過鰻魚本身的味道，蒲燒汁分上，亦提供胡椒、鹽粒、日式豉油及wasabi、柚子醬油，讓食客自行選擇最喜愛的配搭。燒香的白鰻魚並不像一般鰻魚般肥美，卻充滿油香。個人尤愛白燒鰻魚沾上鹽粒這種簡單吃法，就像日式居酒屋中的串燒一樣，輕輕點綴出鰻魚的鮮味。海藻烏冬亦是宏的重點推介食品之一，烏冬上一點一點的黑色細粒，正正就是海藻，有豐富的纖維。烏冬細身軟滑，挺為掛湯，難怪奪得不少日本獎項。抹茶蛋卷吃得多，改為試一下黑芝麻
黃埔九號海產的開業，也吸引了宏的進駐。除了招牌日式甜點，當然不少得其他餐點，近期更主打鰻魚定食。
我點了一份大鰻魚飯套餐(推廣價$180)，男朋友則選擇了白燒鰻魚定食(推廣價$210)。每個套餐也配有錫蘭紅茶及小蛋卷，挺划算。而我們所選的定食除了包含新潟米飯外，更有招牌之一的海澡烏冬。
蒲燒鰻魚肉厚肥美，魚骨挑得十非乾淨，入口柔軟嫩滑。米飯沾滿蒲燒汁，非常入味。
大鰻魚飯
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大鰻魚飯
$180
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白燒鰻魚肉質較為結實，鰻魚皮燒得香脆。餐廳更採用日式傳統食法，為免蓋過鰻魚本身的味道，蒲燒汁分上，亦提供胡椒、鹽粒、日式豉油及wasabi、柚子醬油，讓食客自行選擇最喜愛的配搭。
白燒鰻魚定食
$210
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燒香的白鰻魚並不像一般鰻魚般肥美，卻充滿油香。個人尤愛白燒鰻魚沾上鹽粒這種簡單吃法，就像日式居酒屋中的串燒一樣，輕輕點綴出鰻魚的鮮味。
白燒鰻魚定食
$210
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海藻烏冬亦是宏的重點推介食品之一，烏冬上一點一點的黑色細粒，正正就是海藻，有豐富的纖維。烏冬細身軟滑，挺為掛湯，難怪奪得不少日本獎項。
海苔烏冬
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抹茶蛋卷吃得多，改為試一下黑芝麻蛋卷，同樣喜出望外。外層的黑芝麻蛋糕非常紮實，黑芝麻味濃郁，亦非常飽肚。內層的黑芝麻忌廉感覺更像雪糕，柔滑味美。
黃埔更限定推出不同款式的班戟，其中以草莓班戟最為受歡迎。聽到店員如此落力並用心推薦，非得嘗試一下。
日本草莓班戟($88)除了鋪滿日本草莓粒，更有一顆雞蛋布丁。看見如此滑溜的雞蛋布丁，忍不住搖搖碟盆，布丁一抖一抖的非常吸引。兩層高的班戟充滿蛋香，口感鬆軟。比起近年十分流年的梳乎厘班戟，個人其實更喜愛這種真材實料的傳統班戟，要做到香口鬆軟、不硬實，也不容易。
日本草莓班戟
$88
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日本草莓班戟
$88
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在香港，熱潮很快過去，大眾一窩蜂追捧完某一種食物，數個月後又一窩蜂轉向追捧另外一些食店。宏之所以長期站穩陣腳，水準一致的美味食物、優質服務、不斷推陳出新的創意，缺一不可。
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