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2014-11-26
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在長長的豚王面外的隊列旁, 竟然開了一家"不知好歹"的拉麵店挑戰者?!竟敢挑戰王者,想必有什麼過人之處,既然路過肚子又餓,不妨試一下自助冰水壺,從旁看去一直有凝結的水點在,個人覺得賣相很不錯,但吃濃濃湯底的拉麵,著實不應配冰水...不過每一家拉麵店都會這樣做,大概是日本人的堅持吧?想試一家拉麵店的身手?必先從最基本的試起,而且有1隻溏心蛋送,先呷一口奶白色湯底,有著非常濃郁的骨香,不如想像中油膩,據聞是經16小時精心熬製的豬骨湯,跟"豚王"不相上下!拉麵(硬度普通)也有很強的掛湯力,只用筷子已經吃到湯底鮮味,但如果想吃地道一點,必然要叫硬/超硬叉燒甘香軟糯,一口吃下去7瘦3肥,幾乎不用咀嚼就已經溶在口中了...份量個人略嫌不足,但原來重量跟豚王一樣?可能因為豚王的是一大塊吧溏心蛋醃得非常出色,清甜無比,半流心狀態活像心太軟!如果沒有贈送, 這道配菜必加!早前叫了替玉使我很是後悔,因為吃完第一碗已經很飽ORZ...替玉份量絕不欺場,真的像多吃一碗似的,而且並不吝惜,多送幾粒方型叉燒給你做餸~
竟然開了一家"不知好歹"的拉麵店挑戰者?!
竟敢挑戰王者,
想必有什麼過人之處,
既然路過肚子又餓,
不妨試一下
自助冰水壺,從旁看去一直有凝結的水點在,
個人覺得賣相很不錯,
但吃濃濃湯底的拉麵,
著實不應配冰水...
不過每一家拉麵店都會這樣做,
大概是日本人的堅持吧?
想試一家拉麵店的身手?必先從最基本的試起,
而且有1隻溏心蛋送,
先呷一口奶白色湯底,
有著非常濃郁的骨香,
不如想像中油膩,
據聞是經16小時精心熬製的豬骨湯,
跟"豚王"不相上下!
拉麵(硬度普通)也有很強的掛湯力,
只用筷子已經吃到湯底鮮味,
但如果想吃地道一點,
必然要叫硬/超硬
叉燒甘香軟糯,
一口吃下去7瘦3肥,
幾乎不用咀嚼就已經溶在口中了...
份量個人略嫌不足,
但原來重量跟豚王一樣?
可能因為豚王的是一大塊吧
溏心蛋醃得非常出色,
清甜無比,
半流心狀態活像心太軟!
如果沒有贈送, 這道配菜必加!
早前叫了替玉使我很是後悔,因為吃完第一碗已經很飽ORZ...
替玉份量絕不欺場,
真的像多吃一碗似的,
而且並不吝惜,
多送幾粒方型叉燒給你做餸~
題外話/補充資料：
侍應有如其他日式拉麵店,
有禮而且殷勤,
如果質素差不多的話,
為什麼要排30分鐘隊?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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